白皮鸡枞菌是野生的吗？

鸡枞菌的生长习性 鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁巢相连，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成子实体。鸡枞多长于微带酸性的土壤中;山野中的白蚂蚁窝上，是鸡枞生长的最佳环境。不过，也有一些人说，鸡枞是白蚂蚁的蚁皇分泌的一种液体生成，所以一般在有黄土的地方。鸡枞菌的生长发育与土白蚁的活动有密切关系。白蚁一旦弃巢他去，此巢就不会再长鸡枞菌。

雨季多生于山野的蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生。采鸡枞时必须留根，保持不把鸡枞根下的白蚂蚁挖出地面，让它们在强光下曝光而死，保护这些鸡枞下的生命、达到生态平衡，才能年年在此采集到鸡枞，这样的做法和采集方法一直延续到现在，并且民间采集火把山鸡枞却有这一讲究。 要吃就吃新鲜的鸡枞，因为只有新鲜的才能真正体现出它鲜。现在市场上很多鸡枞都是菌干，虽然有鸡枞的味道，但口感差了不止十倍。荔枝一日色变，三日味变。而鸡枞菌(在完全打开的状态下)可能保存不到半天就会变味，而且会长虫。极难保鲜，要想吃上新鲜的鸡枞还得自己亲自去采摘。

白皮鸡枞的数量相比黑皮鸡枞是非常少的，大家有机会一定要去品尝一下鸡枞菌。