黑鸡枞功效与作用降低血糖、养血润燥

1、黑鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2、黑鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3、黑鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4、常食黑鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5、黑鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

黑鸡枞菌具有较高的营养价值，系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。

黑鸡枞的做法

一、黑鸡枞菌炒牛肉

食材：黑鸡枞菌500克，牛肉200克，姜两片切碎末，蒜 两颗切碎末，香菜切小段，小葱切小段，糖1茶匙（0.5拌牛肉；0.5茶匙炒菌），酱油1茶匙，盐适量，蚝油

1、5茶匙，洋葱一个，淀粉水适量

做法

1、牛肉顺纹切薄片，0.5茶匙糖，淀粉半茶匙，油适量（尽量放多点油裹住牛肉），拌匀待用，切记不要放盐

2、黑皮鸡纵菌洗干净，飞水（水沸放进去，滚一会儿）

3、油热放牛肉快炒10秒，装起来

4、放油热锅，油热放姜蒜爆香，放菌和洋葱炒15秒，放蚝油，糖，放适量的水，盖锅盖煮

2、5分钟。

5、放牛肉回锅，炒约1分钟，放盐，一点酱油调味，后放淀粉水煮至汁浓稠，关火，放香菜小葱翻炒！即可 二、黑鸡枞菌竹笙煲鸡汤

食材：清远鸡，干贝，黑鸡纵菌，竹笙

做法

1、新鲜鸡肉，剁块备用

2、抓一小把干贝洗净，凉水下鸡肉和干贝，水至少没过鸡肉，开中火煮沸后转小火慢慢煲

3、干竹笙和黑皮鸡枞菌用淡盐水泡10分钟，洗干净备用

4、鸡汤煲好后，下鸡枞菌煮15分钟。（大部分菌类需要沸腾15分钟，不然很容易吃了食物中毒）

5、最后下竹笙（竹笙不用煮太久，煮太久会化）

6、最后加盐拌匀即可出锅