竹荪和什么一起炖最好

一、竹荪怎么吃最好

竹荪的吃法有很多种，例如炖肉、煲汤、炒菜、汆烫、火锅、烩菜等，小伙伴们可以根据自己的喜好选择不同的吃法。

但从竹荪的营养和味道综合考虑，我们认为用竹荪煲汤是最好的，这样吃竹荪可以将竹荪的营养和鲜味完全融入到汤中，不会造成太大的营养流失。用竹荪煲汤时应注意，千万不要一开始就放入竹荪，因为竹荪材质很薄，是一种很容易熟的食材，长时间烹煮竹荪不但会破坏其营养，还会影响其外观。最好的方法是在成汤前3-5分钟放入竹荪。

二、选购竹荪注意事项

1、市面上有少部分干竹荪可能被漂白处理过，因此食用竹荪前一定要用水泡发，中途换几次水，竹荪泡发后去掉头和尾，只保留中间的竹荪菌柄。

2、不要选择颜色太白的竹荪，应选择干爽、有光泽、形状均匀且完整无断裂，肉质厚实，香味浓、没有腐臭味的为好。

3、竹荪有柔润之性，适合夏秋季节食用。

三、为什么说竹荪是美丽的天使

竹笙喜欢生长在竹林中，尤其是阴雨连绵的天气更适合它的生长。竹荪的样子很迷人，一根又粗又白的柄上顶着一个小小的伞盖，这就是竹荪菌盖，菌盖里垂下一圈透明的、像网格一样的纱裙。远远望去，一个个小竹荪就像手拉手跳舞的“美丽的天使”。

关于竹荪和什么一起炖最好最营养，大家可以根据自己的喜好，选择喜欢的食材，根据自己的口味来大胆烹饪皆可。