鲜菇炒牛柳丝

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 葱:2根
• 蒜:2瓣
• 料酒:1勺
• 牛柳:250克
• 生抽:1勺
• 生粉:1勺
• 蚝油:1勺
• 蛋清:半个
• 香菜:1根
• 红辣椒:半个
• 胡椒粉:少许
• 金针菇:100克
• 食用油:1勺
• 新鲜鸡腿菇:3个

做法/步骤

1/7

首先准备好材料，牛柳切成丝，用半个鸡蛋清、一勺生粉、一勺料酒、少许胡椒粉、一勺食用油腌制15分钟。

2/7

鸡腿菇切条，金针菇切去头！

3/7

锅里烧开水，把金针菇和鸡腿菇放水中焯一下水！捞起沥干水分备用。

4/7

热锅，放油。大香姜葱蒜和辣椒，加入腌制好的牛柳丝大火爆炒！

5/7

五六分熟的时候加入焯了水的鲜菇，炒至牛柳熟透。

6/7

最后撒上葱花香菜，倒入生抽蚝油调味即可。

7/7

美味出碟。