干鸡腿菇泡多久？干鸡腿菇怎么吃？

干鸡腿菇的做法：干鸡腿菇炖土鸡 主料:土鸡半只、香菇适量、笋干一大把、鸡腿菇1打把 配料: 盐、味精、葱、姜、花椒、干辣椒、老抽、郫县豆瓣、黄酒、白糖各适量 做法：

1、笋干和鸡腿菇干提前一天泡发，做之前笋干切小一些，鸡腿菇除去脏处，鸡肉提前解冻，做之前斩块

2、锅中放宽油，下所有的鸡肉小火把水分煸炒干，但不是油炸到焦

3、差不多水分尽了，就把葱姜辣椒花椒和豆瓣酱一齐倒进锅中，鸡肉还在锅里，利用鸡肉旁边的油将香料爆一下，再倒入老抽和黄酒及糖翻炒均匀

4、添水，水量要没过鸡肉(足够小火炖40-一小时的量)，加入所有的配菜(香菇、笋干、鸡腿菇)，大火煮开，转小火慢炖40分钟到一个小时即可。

鸡腿菇的营养价值 据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含蛋白质2

5、4克，脂肪

3、3克，总糖5

8、8克(其中碳水化合物5

1、5克)纤维

7、3克，灰分

12、5克，热能值346千卡。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量

17、2%。人体必需氨基酸8种全都具备。每100克干菇中还含钾166

1、93毫克、钠3

4、01毫克、钙10

6、70毫克、镁19

1、47毫克、磷63

4、14毫克等常量元素和铁、铜、锰、锌、钼、钴等微量元素。

鸡腿菇性平味甘滑，具有清神益智、清心安神、益脾胃、助消化、增加食欲等功能。鸡腿菇提取物和浓缩物分别含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成份，长期食用对降低血糖有较好疗效，尤其对治疗痔疮效果明显。