牡丹江猴头菇的养殖与加工
猴头菇个头越大，品质越好。所以说就是说不能多大眼。其实当地农民在刚开始种植猴头菇时，曾经一个菌棒打过多个眼，想增加产量，产量是增加了，然而品质却下来了。所以为了保证猴头菇的品质，在海林所有的种植户都是一个菌棒，只打一个眼，一袋能接多少，和郭就是一个军到能产七八两，先得。然后干的能达大约是8000左右，干猴头菇，最好的价格能卖到35-40，有了好的品质就不愁卖，不上好价钱，我建了一个棚成本需要1万块钱左右，这一个棚能放2万袋，就是每一袋每年的利润是能挣到三块钱左右。 放2万的是6万块钱，我这一个棚能用到十年左右，一个大棚一年收入6万元可真是不算少，这一个棚一个人就够!生产猴头菇只需要增加棚室的湿度，保持85%到90%的湿度，猴头菇与其他菌类不一样，它不能喷大水，尤其是不能往猴头菇表面上喷水，这样容易造成猴头菇腐烂。如何来划分猴头菇的等级呢?猴头就长得像猴子脑袋是一样的。早晨头发越密是爱乐祺，它的等级就越高，因为品质好的一般就是在十公分左右，不低于十公分的就属于一等和特等。 
价格就是一等在40块钱左右，这次能卖到20块钱左右，因为在当地种植猴头菇的农户有很多，所以一到收获的季节着晾晒的场面很是壮观。由于当地气候干燥，采摘后的猴头菇无需烘干，晾晒以后就可以进行交易了。因为海林的猴头菇名声在外，所以很多收购商都是慕名而来。牡丹江的这块的猴头，品质好，每年都来，一年能收多少，收四五万斤，猴头菇原本都是野生的，它的量十分有限，而且价格也比较高，所以过去人们要想品尝的猴头菇并不容易，正因为这样，猴头菇才有了山珍的美誉。 现在仅在黑龙江省牡丹江市，每年依靠人工栽培技术，出产猴头菇新品就达2亿多公斤，干品达50万公斤，而且仙姑的价格也才三四元1斤，甚至比我们平常吃的香菇的价格还要便宜!当年珍贵的山珍如今也像其他菇类一样走上了寻常百姓的餐桌二人工种植的猴头菇和野生的猴头菇在营养和味道上没有什么区别，猴头菇它是我国比较著名的食用和药用真菌，自古他就与海参燕窝鱼翅并称为四大名窑，具有较高的蛋白质含量，一百克的干猴头中，它有2
6、3克蛋白质，还有
4、2克脂肪，4
4、9克的碳水化合物，氨基酸的总量和必需氨基酸的总量在所有食用菌中来说还是相对比较高的。 
由于东北是猴头菇的故乡，这里的环境非常适合猴头菇生长，海林人正是抓住了这一特点，将人工栽培猴头菇的产业越做越大，为种植户带来了意想不到的财富，而且深加工产品销往北京上海等城市，并出口俄罗斯，有3000多人从事猴头菇的生产，每年的猴头菇的产值达到
1、54亿，在自然界当中，有些物产必须在特定的条件下才能生长，产出极少，所以一直被视为是珍稀品种，当这些品种的人工种植和养殖取得成功之后，这一类珍稀品种的市场格局就会发生较大的变化!
