松茸冬瓜白玉菇鸭汤

提示:30~60分钟

配料清单

• 姜:5片
• 盐:依个人口味
• 冬瓜:80克
• 小葱:2根
• 料酒:2勺
• 鸭腿:3个
• 白玉菇:50克
• 松茸骨汤调味料:50克

做法/步骤

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准备食材，我用的是鸭腿，因为肉质经典不浪费，可以根据个人喜好，用全鸭也可以。

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鸭腿洗干净，冷水泡30分钟，途中需要多次换水，再用食品剪刀剪小块，再次用冷水冲洗。

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鸭肉焯水，冷水下锅，大火烧开煮5分钟。

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捞出用冷水反复冲洗，把鸭肉上的杂质冲洗干净。

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白玉菇去根洗干净，再焯水，冷水下锅煮1分钟，捞出淋干水分。

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小葱去皮，两根卷起来扎紧，姜去皮切片。

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把焯水的鸭肉放入锅中，再加入切好的姜片，小葱。

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加入松茸骨汤调味料，量可以按个人口味增减。

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再加入料酒，适当多一些去腥。

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加入纯净水，适当多点，因为炖的时间长一点。盖上锅盖，大火烧开后转发小火熬20分钟，我用微压锅，所以熬的比较快，时间可以自己掌握。

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鸭汤熬的差不多啦，奶白色了，加入焯水的白玉菇，炖5分钟。

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再加入提前切好的冬瓜。

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按个人口味加入盐。

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把冬瓜煮熟即可关火，时间自己掌握哈！

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盛出装入汤碗中，撒上葱花。

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好喝又营养的松茸冬瓜鸭汤。

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虽然说夏天很热，但是尽量少吃凉的食物呦，这道汤特别适合夏天，不油不腻，鲜美至极。

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吃一块鸭肉，酥烂可口。

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再喝口汤，好喝极了。