红菇加什么炒好吃，介绍两套营养又好吃的炒红菇搭配做法

做法一、红菇小炒肉

食材：五花肉200克、小红菇一把、洋葱80克、豆瓣酱少许、蚝油少许、八角花椒少许、料酒少许、剁椒少许、糖适量、葱花少许。

操作步骤：

1、小红菇用水浸泡12小时，五花肉放入小锅，清水没过肉，放少许花椒和八角，2勺料酒，大火煮15分钟，捞出放凉后，切成3毫米厚的肉片。

2、小红菇和洋葱切片

3、平底锅放一点点油，然后小火将五花肉煎至两面金黄

4、等五花肉大量出油的时候，撒一把葱花爆香

5、加入小红菇大火爆炒2分钟

6、加少许清水，2勺蚝油，1大勺豆瓣酱，1勺剁椒，盖盖子焖2分钟

7、大火收汁，撒一小撮葱花，起锅前加少许糖调味 做法二、红蘑炒土豆片

食材：大红菇(干)200克、土豆1个、五花肉一小块、胡萝卜半、根尖椒1个。

调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量。

操作步骤：

1、红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分，五花肉切成稍微厚一点的片

2、土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用

3、锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油

4、锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油、放葱姜末、少许料酒炒出香味

5、倒入泡好的红蘑，翻炒均匀，倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干

6、放入胡萝卜片炒匀，再倒入炸好的土豆片，加生抽，加盐和糖炒匀，放入青椒片炒匀，加鸡精调味，最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅 结语：以上是炒红菇的两套不同做法的详细介绍，这两种不同的搭配做法，个具风味，味道十分爽口，喜欢的朋友快快动起手来制作美味吧。