刺参焖香菇鲍鱼干

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 刺身:10条左右
• 花菇:一小把
• 鲍鱼干:一小把
• 蒜头姜八角:3个

做法/步骤

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我先把干鲍鱼泡发，每天都要换水，可换多次，气温高记得放冰箱泡发。刺参泡发，这个过程晚点出教程，把肚子的线去除。花鼓也要泡发，4小时以上

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香菇去蒂

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泡发好的鲍鱼明显变大了点，听说切花会口感更好 也入味，不过我不会 ，也是刀功菜鸟的，我就用✂️剪刀剪了几个口

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这是我做的份量，大概预算一人2刺参4鲍鱼的量吧。

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我是用高压锅压的 ，15分钟左右开锅。鲍鱼跟花菇跟配料一起下。

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开锅啰，这个口感有嚼头，请忽略我的手工。

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最后刺参下。我下的是完整一条的 ，也可切短，随意。

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最后，下盐，下香菜。完美。刺参海参的好处，你们百度哈，这做法简直推翻普通版的汤汤水水！