干茶树菇怎么挑选，茶树菇好吃的做法

1、看颜色

一般来说，优质的茶树菇应该是茶色的，也就是好像是茶树枝一样的颜色；如果你看见的干品茶树菇，颜色发白的话，那么最好的建议是不要购买了。

2、看菇柄

优质的茶树菇，应该是菇柄细长的，粗度大约是食指的1/3或1/4为最佳，菇柄越粗大的茶树菇越老，品质越次。

3、看菇盖

优质的茶树菇，以菇盖完整、大小合适，尚为开伞的品种是最好的；菇盖类似小钮扣或者食指大小为佳。如果菇盖小而厚实，底下有白膜，这就是尚未开伞的茶树菇，品质最佳。如果菇盖大而且扁平，底下无白膜，这就是已经开伞的茶树菇了，品质较次。

4、闻香味

好品质的干品茶树菇，在气味上都具有淡淡的纯天然清香味道，如果无香味的话，甚至闻起来有霉味和其他的异味，那么这样的一定不要购买，说明是存放时间久了的。

5、看均匀度

挑选干品茶树菇的时候，应该要认真的看下茶树菇的均匀度；一般大小比较均匀的为优质茶树菇；如果大小相差比较大的话，那么说明是掺入了称年的茶树菇，这样的茶树菇不适宜购买。

6、用手捏

大家在选择购买干品茶树菇的时候，应该注意用手捏下，如果能够轻易就折断的话，那么说明比较干燥，为上等品；如果很难捏段，水分多的话，那么多为次品，不建议购买。

茶树菇美食做法 五花肉干锅茶树菇

1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

5、茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

小编今天给大家分享的关于干茶树菇挑选的技巧大家都掌握了吗？下次可以用上哦！