现在生羊头多少钱一斤,临邑的香油麻汁市场价是多少钱一斤
1、现在生羊头多少钱1斤
市场价差不多20几快 羊头菜的做法 主料：羊骨1500克,羊血150克,羊肥肠(大肠)150克,羊肺150克,羊肝150克,羊心150克,羊肚150克,羊头肉200克 调料：大葱150克,盐25克,辣椒(红、尖、干)50克 做法： 1. 取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血； 2. 先将羊骨架上火熬煮，使其精髓尽化汤中，色呈乳白； 3. 将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口； 4. 羊血要放些盐，然后用温水煮熟，待冷却凝固成块状，随吃随加； 5. 食时再配些羊油煎的辣椒面、葱丝、盐等调料即成。 自制白水羊头的做法： 主料： 羊头肉 3000克 调料： 粗盐 25克 花椒 1克 丁香 1克 砂仁 1克 各适量 做法： 1.选用2至3龄也称“46口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划1长口，以便于煮熟后拆骨。 2.锅内倒入凉水（水量要漫过羊头9厘米），在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个多小时，达到7成熟时（用手按1下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可），取出趁热称拆下颅骨。拆法是：从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边（头肉须连着脸肉，不要撕断），露出颅骨，再1手掐住两肋，1手从鼻骨处将颅骨往1掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。然后从羊头肉上切下两耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的软骨（长有1道道的横纹，俗称天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。再贴着舌（俗称口条），两侧顺长各1刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌（每个羊头约出熟肉1千克），在凉开水中浸泡1小时，以使肉质脆嫩，色白，切好。 3.将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干（火力不要大，须保持盐粒洁白不变色），倒在石板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在1起拌成椒盐。 4.将泡好的熟羊头沥净水，切时，先将羊脸子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊脸子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，倾斜成20°角，每隔1.5毫米距离片入1刀，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛软骨（羊脑髓不切），均立着刀切成薄片。切片后，按不同部位分别盛入盘内，撒上椒盐（要现各异要撒，不然会使羊肉软塌无劲）即成。
2、临邑的香油麻汁市场价是多少钱1斤
．麻叶汁：用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀，加精盐、味精调和均匀，为赭色咸香料。拌食荤素原料均可，如：麻酱拌豆角、麻汁黄瓜、麻汁海参等。 椒麻汁：用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味。拌食荤食，如：椒麻鸡片、野鸡片、里脊片等。忌用熟花椒。
3、花椒多少钱1斤市场价2022？
花椒2022年市场价1般是40到501斤。
4、2022年公鸡多少钱1斤市场价？
广西公鸡约32元1斤。 鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人较好的蛋白质食品。对体质虚弱者，用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。 鸡肉味道鲜美且有营养。 鸡的菜谱 白切鸡 1.先准备好鸡1200克、葱5克、蒜头5克、姜10克、香油1汤匙、鲜生抽3汤勺、米酒30ml，以后把鸡脯肉解决清理干净。 2.再把大葱洗干净后系结，姜片洗干净后切割成块状，鸡脯肉放进锅中，倒进凉水焯1会后捞起来，再自来水清洗1下。 3.以后把鸡脯肉捞起来，放进火锅中，倒进沸水，另外倒进米酒，盖好盖子火灾烧开后中文火煮40分钟。 4.把煮开的鸡脯肉捞起来，放进凉水里边侵泡彻底放凉，再提起来控干水，匀称的刷些芝麻油，再把葱蒜末放进碗里。 5.倒进生抽，滴少量芝麻油，立即把鸡脯肉切割成小块蘸酱吃就可以。 口水鸡 1.先准备好3黄鸡1只、盐1勺子、姜1块、蒜2瓣、8角2个、米酒1勺子、生抽酱油1勺子、白醋1勺子、大葱2棵、麻椒油1勺、红尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油适当、风姜2块。 2.鸡屠宰解决好后清理干净，再放进锅中，另外放进姜蒜，倒进米酒，低火烧开5分钟后歇火，再盖好盖子侵泡45分钟后捞起来。 3.再把鸡脯肉放进凉开水里边侵泡，以后把少量油倒进锅中，烧至湿热后放进朝天椒、8角煸炒干水份，捞起来放凉后切割成末，放进耐热的碗里。 4.放进水豆豉，以后把油倒进锅中烧至起烟后歇火，放到8成热后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放进碗里，倒进醋和生抽酱油，放进白砂糖。 5.搅拌均匀后筛粉1下，以后把油辣子表层的辣椒油倒进料汁中，再撒些白芝麻，以后匀称齐整摆放在碗里的鸡脯肉中，匀称的撒些葱段就大获全胜了。 扒鸡 1.先准备好鸡脯肉1只、食用油1500克、食用盐25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克 2.鸡脯肉屠宰褪毛去内脏后清洗干净，再把鸡的左翅自脖下口插进，翅尖从嘴里侧外伸，别在鸡身上。 3.再把鸡的右翅也别在在鸡身上。再把膝盖骨轻轻地砸断并起交叉式，将两爪塞进鸡腹腔，晾晒水分。 4.以后把麦芽糖和水翻拌后擦抹在鸡脯肉中，再把锅烧热后倒进油，烧开后放进鸡脯肉，炸成橙黄色后捞起来沥干油。 5.再把水倒进锅中，放进鸡脯肉，放进用沙布包裹的5香调味品，放进姜片，盐，蘑菇，倒进生抽 6.大火烧开后去掉白沫子，文火焖煮30分钟至鸡脯肉软烂就可以。 大盘鸡 材料 鲜鸡1只，土豆4个，皮带面，青红辣椒各1个，葱姜蒜若干，花椒1把，8角，香叶，桂皮适量，朝天椒1把，生抽酱油，砂糖，盐 做法 第1步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净 第2步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。 第3步，倒入鸡块，葱姜蒜，8角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水1定要没过鸡块。 第4步，加砂糖，盐，料酒 第5步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异) 第6步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。 第7步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。 第8步，略微翻炒后，可以出锅了。 3杯鸡 材料 主料；鸡腿2只 辅料比 青红彩椒各1/3个 洋葱1/3个 大蒜 姜 调料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油 做法 3杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒1杯，猪油1杯，酱油1杯，故名3杯鸡。 此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
1、 3黄鸡剁成4cm大小的块。
2、葱去皮后切成片，紫皮洋葱切丝，姜和蒜切片，彩椒切成3角块备用。
3、锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出用清水冲净表面浮沫儿，充分沥干。
4、锅中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢变成深褐色，再变成浅褐色小泡泡时，放入鸡块，快速翻炒，让糖色包裹在鸡块外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用酱油着色）
5、炒锅洗净烧干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。
6、放入鸡块，倒入花雕酒没过鸡块的1/2，然后入清水没过鸡块的2/3，调入生抽，老抽，盖盖炖20分钟。
7、打开盖子，改成大火继续烧3至5分钟，待汤汁变粘稠后，放入彩椒、洋葱翻炒，最后调入香油搅拌均匀，关火即可。
5、现在生羊头多少钱1斤
市场价差不多20几快 羊头菜的做法 主料：羊骨1500克,羊血150克,羊肥肠(大肠)150克,羊肺150克,羊肝150克,羊心150克,羊肚150克,羊头肉200克 调料：大葱150克,盐25克,辣椒(红、尖、干)50克 做法： 1. 取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血； 2. 先将羊骨架上火熬煮，使其精髓尽化汤中，色呈乳白； 3. 将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口； 4. 羊血要放些盐，然后用温水煮熟，待冷却凝固成块状，随吃随加； 5. 食时再配些羊油煎的辣椒面、葱丝、盐等调料即成。 自制白水羊头的做法： 主料： 羊头肉 3000克 调料： 粗盐 25克 花椒 1克 丁香 1克 砂仁 1克 各适量 做法： 1.选用2至3龄也称“46口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划1长口，以便于煮熟后拆骨。 2.锅内倒入凉水（水量要漫过羊头9厘米），在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个多小时，达到7成熟时（用手按1下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可），取出趁热称拆下颅骨。拆法是：从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边（头肉须连着脸肉，不要撕断），露出颅骨，再1手掐住两肋，1手从鼻骨处将颅骨往1掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。然后从羊头肉上切下两耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的软骨（长有1道道的横纹，俗称天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。再贴着舌（俗称口条），两侧顺长各1刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌（每个羊头约出熟肉1千克），在凉开水中浸泡1小时，以使肉质脆嫩，色白，切好。 3.将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干（火力不要大，须保持盐粒洁白不变色），倒在石板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在1起拌成椒盐。 4.将泡好的熟羊头沥净水，切时，先将羊脸子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊脸子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，倾斜成20°角，每隔1.5毫米距离片入1刀，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛软骨（羊脑髓不切），均立着刀切成薄片。切片后，按不同部位分别盛入盘内，撒上椒盐（要现各异要撒，不然会使羊肉软塌无劲）即成。
