干茶树菇要泡多久？干茶树菇要泡多久

1、干茶树菇要泡多久？

茶树菇清水泡发3小时以上可以煮。以下是茶树菇的制作方法：主料：香菜3根、猪肉230克、茶树菇干100克。辅料：菜籽油适量、料酒少许、芝麻少许、小葱1根、生姜2片、蒜头2瓣、生抽1汤匙。

1、备好猪肉、茶树菇和调料包。

2、取出茶树菇干放至盆中用清水泡开、大约泡了3个小时，因为是干茶树菇是需提前泡发的、若是新鲜茶树菇则不用了。

3、将泡软后茶树菇取出用剪刀剪去根头部分、再将粗大点儿的根茎对半撕开，这样吃起来会方便。

4、有些泥沙需多洗几遍、干净后放入冷水锅中、煮开转小火慢炖40分钟左右、取一根尝尝看能嚼动才行，不烂再多煮一会儿。

5、将猪肉冼净后加清水、葱姜煮开、加料酒转小火煮至筷子能戳动就成，加点猪肉味道更香、不喜欢的可省略或放其它肉类。

6、取出放凉、然后切厚度适中的肉片，想要肉片切的整齐漂亮：可将煮好肉块放冰箱冷冻一会儿、取出再切片就轻松了。

7、不粘锅滴少许油、将肉片煎制两片微微焦黄、回锅煮更带劲更香。

8、另起锅倒入菜籽油烧热、下葱姜蒜爆香。

9、倒入麻辣香锅调料、没有调料的亲可以网购，也可用火锅底料＋豆瓣酱自己炒料。

10、倒入麻辣香锅调料。

11、倒入煮好的茶树菇、转大火翻炒均匀。

12、下煎好的肉片炒匀。

13、根据喜好可添加少许生抽提色、不放也行。

14、再撒点芝麻和香菜增香增色。

15、最后将它们盛入烧热的石锅中。

16、听到滋滋声后离火上桌。

17、成品。

2、干茶树菇要泡多久

茶树菇最好用冷小水泡，用热小水泡，香味就走掉了。实际上非常容易泡的，仅仅梗子并不大非常容易炖烂，一般全是把梗子和头弄断，梗子先煮，菌头后煮。不需要泡好长时间的，半小时到一个小时就可以了，长时间了菌头会散的厉害。