猴头菇一次放多少合适？

1、将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。

2、在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色出锅。

3、锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可。

二，猴头菇鸡汤 材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片 做法：

1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。

2、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。

三，白灼猴头菇 材料：新鲜猴头菇、李锦记蒸鱼豉油、红尖椒 做法：

1、将猴头菇洗净，放入清水锅里，大火煮开。

2、加入一小勺浓缩高汤(没有可以用高汤粉)。

3、转小火继续煮15分钟，关火，捞起。

4、待凉后，将猴头菇切片装盘，洒上红椒切片。

5、锅内加少许油，倒入适量豉油，加入一勺高汤，小火烧至微热，淋在猴头菇上即可。

最后小编要提醒大家，猴头菇不能和野鸡一起吃，因为猴头菇和野鸡肉搭配同食，容易导致出血，会危害人体的健康，不利于人体的生长发育。