野生羊肚菌什么季节有？

一般在山火后的地方，往往就会出现大量的羊肚菌，它们一般快速生长，一般传播孢子，很快就扩散一大片，气候越是干燥，温度越高，往往羊肚菌的产量也就越大，所以很多找羊肚菌的人都是依靠这样的线索去寻找。还有一个寻找羊肚菌的技巧，就是羊肚菌周边往往会长出很多的白花延龄草。

野生羊肚菌很少，寻找不易，所以市场价格一般都是比较高的，一公斤的羊肚菌价格往往需要上千元，是菌类中价格颇高的。虽然目前市场上也有人工羊肚菌，但由于技术还不是那么的稳定，出菇产量不定，产量低，价格也一种居高不下，每斤在400-600元一斤，就如果是菌类中的贵族一般，为珍稀菌类。

现在，野生羊肚菌成了国际知名的顶级食材，供不应求。羊肚菌贩子为了多收鲜菌，会守在林子边上等待采菌归来的乡亲们，无论羊肚菌大小、是否干净，一袋子全部收走。乡亲们为了多赚钱，会把看到的羊肚菌无论大小全部连根挖出，甚至故意多挖一些根上的泥土，好在卖时多些斤两。采集太小的羊肚菌，挖走根部的泥，都会严重影响到羊肚菌的繁殖。当地野生羊肚菌因而越来越少，采集越来越难。