银耳汤能不能过夜

一、银耳汤能过夜吗？

银耳汤能过夜，放冰箱里保存隔夜还是可以喝的。

在日常生活中我们总会碰到煮的银耳汤煮多了一下喝不完的时候，而此时就涉及到它需要过夜放置的问题。那么银耳中确实含有硝酸盐，但是那是干银耳的含量。当银耳在浸泡过后，其中的硝酸盐已然被分解了不少，加上我们的清洗过程，其中的硝酸盐成分基本上都被溶解得差不多了。所以，银耳汤放冰箱保存隔夜的话还是可以喝的。

二、银耳汤如何保存？

1、银耳汤最常见且最常使用的保存方法就是用冰箱冷藏，而且一年四季均可。那么冷藏是指把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是4~10°范围内，常温的温度带是18~22°范围内。

2、这里需要提醒大家的是，银耳汤在冰箱保存也不要时间放置过久。虽然银耳汤放在冰箱冷藏可以让银耳汤不变质，不过最好在3天之内喝完，而且夏天最好不要超过2天，这样才不会降低银耳汤的营养，还能够保持银耳汤的独特口感。

三、银耳汤的做法

材料：银耳1朵，红枣、枸杞、冰糖各适量。

做法：

1、先将银耳中放在清水中浸泡2小时左右；

2、然后将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片；

3、接着与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时；

4、之后再加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟；

5、最后在出锅前加入冰糖搅化即可。

四、喝银耳汤的注意事项

1、银耳汤最好是现煮现喝，不要喝隔夜了的。因为隔夜的银耳汤中会产生亚硝酸，这种物质对人体是有害的，会使人的身体出现不适的情况。

2、银耳汤一般都是会放糖的，因此甜度会比较高些，如果是糖尿病人的话，最好不要喝银耳汤。

3、新鲜的银耳中含有“卟啉”，这种物质是一种感光物质，食用之后最好不要接触阳光，否则可能出现皮肤红肿、瘙痒等不适反应。

4、当银耳发生变质情况，如变黄、变绿、长有绒毛等，最好是不要继续食用了，更不要用来做银耳汤了，这种变质的银耳吃了还会引起食物中毒的情况。

5、风寒感冒、经常咳嗽的人群不适合喝银耳汤，否则可能会加重病症，不利于身体的恢复。

6、大便泄泻者也不适合喝银耳汤，因为银耳具有润肠通便的作用，这类人群再喝的话会加重泄泻的情况，从而影响身体健康。

本文有关于银耳汤能不能过夜的问题就为大家介绍到这里了，相信大家从文中也可以看出银耳汤可以过夜，但要会保存银耳汤，同时银耳汤虽然营养价值高，但在食用时也是需要注意一些问题的。