竹荪炖鸡汤这样做,不仅营养又能增强身体免疫力!

竹荪又叫竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,被称为“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐,具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外,竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。今天小编就给大家介绍竹荪鸡汤的做法,不仅营养又美味,一起来学学吧!

竹荪炖鸡汤这样做,不仅营养又能增强身体免疫力!,第1图

竹荪炖鸡汤的营养价值

竹荪炖鸡汤的味道,重点突出在鲜、甜,而且营养丰富,滋补效果好,大家可以在四季多煲些此汤饮用,这样可以有助于促进食欲和提高身体免疫力。

1、竹荪炖鸡汤,内含多种氨基酸、维生素、无机盐等,食用具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2、竹荪炖鸡汤的味道鲜美,有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效,可治疗虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

3、竹荪炖鸡汤,是集竹荪和鸡肉于一身的营养美味,这两种物质的结合,可谓是营养加营养,可以有效的给身体补充大家的营养物质,有提高身体免疫力的功效。

4、竹荪炖鸡汤,又滋补强身的功效,对于身体虚弱的人群来说,经常饮用竹荪炖鸡汤的话,既可以补充身体所需营养,促进新陈代谢,而且还可以有效的增强身体免疫力,是身体瘦弱之人大补的营养品。

竹荪炖鸡汤的做法有哪些呢?

一、竹荪土鸡汤

主料:竹荪适量,土鸡半只,枸杞适量

辅料:草果一颗,生姜两片,盐适量

做法步骤

1、土鸡洗净,斩成块,注意用镊子拔干净小毛毛;

2、锅里放水,冷水下入鸡肉焯水,洗净备用;

3、鸡肉放入砂锅中,加大半锅水,加入草果和生姜,大火煮开后转小火煲两个小时;

4、期间将竹荪剪去菌盖头(根部封闭的一端),用温水浸泡20分钟,中间换几次水,洗去杂质;

5、泡好的竹荪用剪刀剪成4-5厘米的段,挤干水分待用;

6、土鸡炖2个小时后加入竹荪炖20分钟;

7、加入枸杞,煮两分钟,关火焖十分钟;

8、调入适量的盐即可。

竹荪炖鸡汤这样做,不仅营养又能增强身体免疫力!,第2图

二、香菇竹荪老鸡汤

主料:老母鸡1只,竹荪适量,香菇6朵

辅料:姜1块,盐5g,小红枣6颗,枸杞少许,葱5根

做法步骤

1、准备宰杀好的老母鸡一只,并将鸡清洗干净,准备葱姜;

2、将鸡放入大汤锅中,加入足量清水和葱姜。水量最好一次性放足量;

3、大火烧开后转文火慢熬。准备竹荪;

4、用清水浸泡竹荪,剪去根部。并将竹荪剪成长5厘米左右的段;

5、枸杞和红枣清洗备用,香菇泡发好后洗净;

6、鸡汤熬好,用筷子轻易即可戳开;

7、将沥水后的竹荪,香菇,红枣和枸杞放入锅中,转中火继续熬几分钟;

8、放盐调味后即可关火。

竹荪炖鸡汤这样做,不仅营养又能增强身体免疫力!,第3图

三、竹荪红枣乌鸡汤

主料:乌鸡半只,竹荪适量,红枣适量,葱适量,姜适量

辅料:盐适量,水适量

做法步骤

1、乌鸡提前焯水,竹荪和红枣温水泡发,葱姜备用;

2、乌鸡入煲内加适量水,加入红枣,加入竹荪,加入葱姜、水需一次加足;

3、大火煮沸转小火慢炖一个小时左右;

4、出锅加盐调味即可。

竹荪炖鸡汤这样做,不仅营养又能增强身体免疫力!,第4图

四、竹荪煲鸡汤

主料:草鸡半只

辅料:竹荪5朵,红枣3颗,黄芪4-5片,葱2根,姜片2片,料酒适量,盐少许

做法步骤

1、草鸡半只洗净切块;

2、鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫;

3、重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时;

4、干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾;

5、在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可。

竹荪炖鸡汤这样做,不仅营养又能增强身体免疫力!,第5图

五、竹荪椰子鸡汤

主料:鸡肉半只,泰国香椰2个,竹荪适量

辅料:盐适量,枸杞少许

做法步骤

1、用入水泡发竹荪,约15分钟;

2、把泡发好的竹荪洗净后切段备着;

3、2个泰国香椰的椰水倒入砂锅中;

4、鸡肉焯水洗净,洗净的鸡肉放入椰水中,适量加些清水。大火煮开后转中小火煲约15分钟;

5、把椰肉取出,清洗下后切条;

6、倒入备好的椰条和竹荪,煮约8分钟;

7、最后放入枸杞和少许盐即可,千万别放太多盐,会影响这汤的清甜香味的。

竹荪炖鸡汤这样做,不仅营养又能增强身体免疫力!,第6图

这五种竹荪煲鸡汤的做法是不是很简单呢?竹荪的营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,向来就是人民餐桌上的常客,也是自古以来被列为的“草八珍”之一。多喝竹荪煲鸡汤,有助于促进食欲和提高身体免疫力。

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