吉林食用菌技术培训学校的课程内容有哪些?

吉林食用菌技术培训学校课程内容

1. 食用菌的分类和鉴定

• 食用菌的定义、分类方法、种类
• 食用菌的形态、结构、生理功能
• 食用菌的识别方法

2. 食用菌的营养价值

• 食用菌的营养成分、营养价值
• 食用菌的健康功效、作用

3. 食用菌的加工技术

• 食用菌的清洗、消毒、烘干处理
• 食用菌的加工方法、设备
• 食用菌的保存方法

4. 食用菌的应用

• 食用菌的应用范围、用途
• 食用菌在食品加工中的作用
• 食用菌在生物医药中的应用

5. 食用菌的安全卫生

• 食用菌的安全风险、危害
• 食用菌的卫生管理措施
• 食用菌的安全评价和监督

6. 食用菌的法律法规

• 食用菌的法律法规、标准
• 食用菌的检测和检验
• 食用菌的安全监督机制

7. 食用菌的未来发展

• 食用菌的新技术发展
• 食用菌在食品安全领域的应用
• 食用菌对食品产业的影响

8. 实践练习

• 食用菌的鉴别练习
• 食用菌的加工练习
• 食用菌的应用练习