有没有最简单的腌辣椒的办法,最简单最好的腌辣椒的方法

1、有没有最简单的腌辣椒的办法

用新鲜的小红辣椒，洗净后充分晾干。准备1碗白酒，1些盐。做的时候先把1根缝衣针烧热（消毒），在每个辣椒上扎些孔，在码到坛子里，1层辣椒1层盐，码完以后，再倒1些盐水和酒，用保鲜袋封紧口，40天左右就能吃了。 关键技术是整个操作过程不能有生水，否则辣椒会坏的。还有就是坛口1定密封。

2、最简单最好的腌辣椒的方法

1、把准备好的新鲜辣椒用清水洗净，并控干水分，然后用干净的手都爆辣椒，纵向划1个小口，这样辣椒在腌制时更容易入味。把准备好的生姜洗净以后切成片状。

2、大料准备好以后，要用手把它掰成小瓣，在准备好所有的材料以后，再准备1个可以密封的罐子，把罐子用高温消毒以后，再用白酒涂抹1遍，这样可以起到消毒作用，然后把处理好的辣椒摆1层，在罐子底部，再撒1层盐，放1把花椒和大料。

3、在放几层姜片，然后再放1层辣椒如此反复，最上层要放盐花椒和大料以及姜片，随后再撒上准备好的味精和白糖，最后再加入准备好的醋和酱油，醋和酱油的比例，可以按自己的口感去具体调节，但醋和酱油的数量1定要把辣椒全部浸没。

4、做好上面的1切以后，再取1层保鲜膜，直接敷在罐子的口上，然后再把盖盖好密封，放到阴凉通风的地方，腌制7天就能入味，不过里面的辣椒腌制时间越长，入味越好，腌出的辣椒滋味也会更加出色。

3、蒸辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃视频？

自制辣椒酱的做法1.朝天椒和红辣椒辣椒洗净，剥去尾巴的部分，蒜去皮待用；2.先将两种辣椒放入破壁机中，启动酱料程序打碎；3.再放入蒜打成碎末；4.锅里倒入足量的油，待油热后，依次放入蒜和辣椒爆香；5.调入大酱，生抽，盐，香油，白砂糖，醋，转小火不断翻炒，以免糊锅；6.炒至水分全部蒸发，锅里辣椒变色，即可出锅。

4、腌辣椒最简单的方法

1、食材：青尖椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。

2、将青尖椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

3、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动1次，连续3到5次，约经30天后即成。

5、腌辣椒最简单的方法

1、食材：青尖椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。

2、将青尖椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

3、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动1次，连续3到5次，约经30天后即成。

6、炒辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃视频？

用料 辣椒 5斤 花生 半小碗 葱 2-3根 姜 1块 蒜 1头 甜面酱 3-4大勺 盐 若干 糖 2勺 味精 若干 油 若干 秘制辣椒酱的做法 葱姜蒜洗净 剁碎 备用辣椒洗净 剁碎生花生放入锅中干炒 切记1定要用小火 炒熟后盛出放凉花生凉后 去皮将花生捣碎后备用 不用太碎喽锅中倒入1些油 烧热后盛出备用锅中放入少量油（不放也行因为辣椒会出很多水）将辣椒倒入锅中翻炒倒入葱姜蒜继续翻炒加豆瓣酱 加糖 最后加盐 其间要不停翻炒 会看到辣椒有很多汁水出来 1直炒到汁水快收干待汁水快干 向锅中倒刚才晾在1旁的熟油 继续炒呀炒最后 向锅中倒入花生碎 再翻炒几香喷喷的辣椒酱就可以出锅啦。