干茶树菇做素汤

茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇不仅营养丰富,并且烹饪的方法也很丰富,因为其盖嫩柄脆,味纯清香,所以怎么做都好吃,小编最喜欢的吃法就是干煸,那样的茶树菇香,但是其实烧汤更为营养清淡,对身体更有益呢,接下来我们一起来学学干茶树菇汤的做法。

干茶树菇做素汤,第1图

干茶树汤做法

用料

茶树菇少许、玉米一个、花生少许、莲藕一小截

步骤

1、茶树菇去头部切段,用水泡过,玉米掰粒,也可以切小段,莲藕切小块

2、所有材料放锅里,加水淹过材料,少许花生油,大火煮开,转中火炖两个小时

3、起锅前加盐,大功告成

干茶树菇做素汤,第2图

茶树菇的功效与作用

1、抗癌。茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定,茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖,其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌,因此被誉为“神菇”。

2、滋阴壮阳、美容保健。茶树菇味道鲜美,不仅可以用来做烹制主菜,还可以做配菜来调味,具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为,茶树菇性甘温、无毒,食用该菌好处很多,而且非常适合大众的消费水平,长期食用具有健脾止泻之功效,对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。

3、降低胆固醇。茶树菇的营养价值比较高,含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美,脆嫩可口,具有非常好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。一般人到餐馆吃饭都喜欢点到干锅茶树菇,别看这瘦瘦长长的小蘑菇,不只是味道鲜美,还是一种低脂肪、高蛋白、无污染、无药害的食物哦。

4、健脾止泻。茶树菇具有补肾滋阴,健脾胃,提高人体免疫力,增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

5、缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频,水肿,气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

6、增强免疫力。茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。

干茶树菇做素汤,第3图

干茶树菇熬汤更有风味,还可以搭配排骨、鱼等等熬,这道汤虽然没有肉,但是吃着更爽口清淡。干茶树菇在烹饪之前先用清水快速将茶树菇冲洗1次,入清水中浸泡35分钟左右,烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入锅中煲汤,也可炒烩、凉拌及涮食。挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

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