如何煮银耳汤粘稠

一、如何煮银耳汤粘稠

1、首先要在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳，这种银耳的颜色才是真的本色，很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果。将银耳和红枣用凉水发制一个小时。

2、将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。

3、将剩下的银耳用手撕碎成小块。

4、将高压锅掺水1500克左右，将红枣，银耳、冰糖依次放入锅中。

5、将步骤调整到豆类制品，按键开始即可。第一次熬制不会达到理想的标准，还需要经过第二次加工才行。没有高压锅的朋友可以用电饭锅，开到煮稀饭的位置，反复3次也可以达到理想的效果。

二、银耳汤为什么煮不烂：

1、煮的时间不够

银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时呢。

2、泡的时间不够

银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。

3、银耳是陈年旧货

保存了太久的银耳，更加难煮烂，往往需要更多的时间。

4、银耳是特殊的银耳

安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。

三、哪些人不能喝银耳汤

1、有出血症的人

银耳汤营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等，但出血症患者不宜食用，因为银耳有抗凝血的作用，以免食用后加重病情。

2、风寒感冒的人

银耳性寒凉，有清热、润肺、益胃的功效，适合咳嗽、津少口渴的人食用，若风寒感冒者食用，可能会加重身体不适。

3、血糖较高的人

银耳汤味道甘甜，含有多种糖类物质，血糖较高的人不宜食用或者少食，以免导致血糖升高。

本文关于如何煮银耳汤粘稠就为大家介绍到这里了，银耳跟任何食品在一起都是无毒无害的，这个您大可以放心。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。