母鸡汤怎么炖,怎么炖老母鸡汤

1、母鸡汤怎么炖

老母鸡汤的步骤： 主料：母鸡1只。 辅料：枸杞3克、葱段4段、姜片4片、料酒两勺、精盐3大勺、胡椒粉2克。

1、准备1只母鸡收拾干净，用清水洗净。

2、把鸡肉剁成块，内脏扔掉放在沸水里焯10分钟左右。

3、捞出焯好的鸡肉，锅里重新放入水要是鸡肉的3倍，水凉时放入鸡肉。

4、水烧开时放入料酒葱段姜片还有泡好的枸杞！慢炖！

5、炖好的鸡汤盛入碗中放入适量的胡椒粉即可，味道很鲜。

2、怎么炖老母鸡汤

配方：老母鸡1只、姜几片、枸杞几颗、红枣两颗、盐适量。 老母鸡汤的炖法：

1、老母鸡1只，洗净、去毛，不喜欢的把鸡头和脖子切掉，只留身体部分。

2、鸡肉切成块状，凉水起锅，把鸡放锅里先煮开，煮到冒出白沫为止。

3、将煮好的鸡块再次洗净，放入装有凉水的砂锅中，加入姜片枸杞和红枣，大火烧开10分钟，若还有杂质可撇去。

4、盖上锅盖小火熬煮1个半小时，在此期间不要开锅盖不要再添水。

5、待时间到，起锅的时候加少许盐，开锅完成。鸡骨头还可以继续放锅里炖汤。 扩展资料： 鸡肉虽然鲜美且营养丰富，但鸡。

3、如何炖老母鸡汤？

家常炖老母鸡汤的做法：用料：老母鸡300克；山药250克；生姜；葱；芝麻油少许；胡椒粉少许。老母鸡洗净斩件，山药去皮后切成厚块，姜切片，葱切花。将切好的老母鸡、山药、姜片1同放入高压锅内，加入适量的水，水至少要完全没过鸡肉，如果喜欢喝汤可以稍微多放1点水。再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲2十分钟关火。待高压锅内的空气排完后打开锅盖，加入适量的盐，撒入葱花即可。

4、老母鸡汤怎么炖

原料：鸡1只（约800克）、红 枣4粒、枸杞子20粒左右、花旗参片十几片、参须几条。

1、乌鸡洗干净后切去鸡头和屁股；

2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花旗参片十几片，参须几条；

3、乌鸡斩成6块，生姜1块拍扁。

4、把所有材料放进 锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味即可。 原料：麻50克、红枣20 克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片；

2、乌鸡洗净切成大块，氽水；

3、取砂锅，加入 适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡1起大火烧开10分钟，转小火炖1个半小时；

4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。 冬虫夏草4~ 6根；乌鸡1只；枸杞和红枣适量； 。

5、怎么炖老母鸡汤

炖老母鸡汤的步骤如下：步骤1：将鸡宰杀后用开水去除鸡毛，用刀剁去鸡爪，去除内脏和脏物（炖鸡汤1般是不要内脏的，但是自己吃的就不要浪费了），内脏切几刀（内脏包括鸡胗、鸡肝、鸡心）放在旁边备用。步骤2：接着把内脏和母鸡用清水洗净（这1步1定要清洗干净，特别是鸡肺要去除），1起放在沸水锅中，加入料酒焯水1分钟捞出（焯水时间要长1些，这样更好地去除腥味）。步骤3：砂锅内放入竹网（放入竹网的目的是为了让鸡炖的时候不会粘锅），放入老母鸡和鸡油、鸡胗、鸡肝、鸡心1起放入（有的人可能不想放入鸡油也可以不放，放多了喝起来确实腻人）。步骤4：最后1步放入清水（水要盖过鸡身许多才行），然后加入生姜葱，盖上砂锅盖，转中火烧开，撇去浮沫，转微火上焖两个小时以上（这1步1定要炖烂。

6、怎么炖老母鸡

主料：母鸡1000克， 调料：姜150克，料酒20克，盐5克 做法编辑 1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用； 2.姜去皮切厚片； 3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖5小时左右，候鸡够酥而成。主料：母鸡1000克， 调料：姜150克，料酒20克，盐5克 做法:编辑 1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用； 2.姜去皮切厚片； 3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖5小时左右，候鸡够酥而成。 1只鸡、葱、姜、1勺料酒。