银耳枸杞红枣汤的功效与作用及禁忌

今天小编给大家推荐一道美味佳肴--银耳枸杞红枣汤，这道汤既能滋补身体还可美容养颜，红枣中维生素C含量极高，有“维生素王”的美称，也有俗语说“日吃十个枣，医生不用找”，银耳也同样具有高营养和药用价值，银耳有“山珍”之美称，汤虽然是好汤，但是适合所有人吗？有哪些功效与禁忌呢？下面跟小编一起来看看吧。

银耳枸杞红枣汤的做法

食材

银耳1朵、红枣20个、枸杞6克、红糖、水

步骤

1、干红枣提前用温水泡发2个小时以上，然后洗净，干银耳加入冷水泡发，大约30分钟就泡发好了，然后去除根蒂部，撕成小朵，枸杞洗净待用，不用泡发，注意枸杞要在放入锅中之前才洗下，不要洗早了，洗早了在锅里容易煮烂了

2、将银耳、红枣放入汤锅中，加入五碗水

3、盖上锅盖开火，开中火就可以了

4、待水烧开后，小火炖汤，盖上锅盖要给锅盖开条缝隙，以免汤溢出，也要不时地搅拌汤，防止糊锅底

5、小火炖汤半小时后，加入枸杞和红糖，用勺子搅拌几下，如果喜欢浓稠的，还可以煮的时间久点，煮一个小时后再放枸杞和红糖也可以

6、再煮大约5分钟，煮至红糖完全融化即可关火

银耳的功效

1、肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。

2、清热健胃

银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人，是一种良好的补品。

3、美容祛斑

银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、减肥

银耳含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

5、增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

禁忌

1、银耳+含铁元素的食物：可能会不利于营养吸收

银耳不宜与富含铁元素的食物同食，因银耳含磷丰富，磷与铁结合成难溶性化合物，可能会不利于营养的吸收，故银耳不宜与富含铁剂的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。

2、银耳+四环素类药物：可能会降低药物疗效

银耳不能与四环素类药物同食，因银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，可能会降低此类药物疗效。

3、出血患者、风寒咳嗽及痰涎壅盛者

出血患者不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤核苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在恢复期内均不适合食用银耳，否则有可能导致旧病复发或加重病情。银耳性润而腻，风寒咳嗽及痰涎壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。

这道汤具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤等等作用，特别是对动过手术之后的病人以及产妇们，都具有显著的效果，此外还有美白的作用，养颜排毒，很适合各位女性哦。这道汤一般在每天下午三点左右当下午茶喝最好，因为此时间脾气旺盛，进补效果最好。此外可以在饭前喝，或者饭后两个小时再喝也可以。