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吃货的困惑：冬季有野生羊肚菌么？

吃货的困惑：冬季有野生羊肚菌么？

1年前

科学家研究发现羊肚菌是腐生菌，生长所需要的养分都来自土壤。所以要找到羊肚菌就要到有腐败植物且阴凉的土地上去人们发现在被火烧过的地方，羊肚菌的发生率比较高。这一现象说明，树木的灰分和焦土对羊肚菌的生长有促进作用。因此德国人还通过放火烧山的办法，来提高羊肚菌的产量。总结；羊肚菌生长地带复杂多样，其中有阔叶树林、冷杉、云杉林下、泡桐苗园、梨园、杨树林下、苹果园、河边草丛、打麦场地、竹林内、种平菇床旁、农家房舍沟边及池塘边等地。野生羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南、贵州等地区。 [3] 羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。在自然环境下生长，单体可达二百多克，目前我国已发现的羊肚菌有20多种。

吃货的困惑：冬季有野生羊肚菌么？,第1图

羊肚菌多生长于春季，由于各地气温不同，发生时间也存在差异。一般在3-6月发生，其中仅有10-20天为发生高发期。在青藏地区5-6月发生5月中旬盛产，云贵高原为3-4月，四川盆地在三月下旬到五月上旬，高发期集中在四月中旬，秦岭地区是4月下旬到5月上旬，浙江一带为4-5月生长，山西为3-4月，高寒地区要推迟到7月。另外河南省的发生时间是4-5月。黑龙江大兴安岭地区在5月下旬。这一系列的时间区间不难看出，羊肚菌的发生时间集中在春季到夏初发生。

吃货的困惑：冬季有野生羊肚菌么？,第2图