海鲜菇种植技术介绍

对于海鲜菇很多人都是比较熟悉的,它的营养价值和药用价值都很高,拥有丰富的氨基酸和多糖体。我们吃到的海鲜菇都是人工栽培的,那么海鲜菇种植技术需要哪些条件呢?希望小编的分享能帮助到相关人士。 海鲜菇种植技术 海鲜菇培育与当地的自然环境密切相关,在培育和种植期间,需要严格掌握温度、湿地和采光等。下面我们就具体去看看海鲜菇种植过程吧。

1、茬口安排 根据当地气候条件和海鲜菇生长发育期较长的特点来安排生产季节。中国南方省份一般在每年9月份气温稳定在最高气温28℃以下时制菌包,9-11月发菌及后熟培养,11-12月份最高气温18℃以下时出菇。而北方则随着纬度的提高相应提前。山东、河南、河北大部分地区一般在8月下旬开始制菌包,8-10月发菌及后熟培养,11月中下旬-12月中下旬出菇。如甘肃、宁夏等省份一般在每年5月份以前接种,6月中旬开始制菌包,7-9月发菌及后熟培养,9月下旬-10月中下旬出菇;东北地区则相应更早。

海鲜菇种植技术介绍,第1图

2、培养料配制 海鲜菇的栽培要求基质材料偏硬质化。培养基的孔隙率(透气性)也很重要,决定了菌丝生长速度和健壮程度。因此,在配制培养基时,不仅要从营养方面,也必须充分考虑培养基的持水和孔隙率,来确定培养基中营养添加剂的种类和用量。营养添加剂的选择,会大大地左右海鲜菇的好坏。当然,最终必须在进行成本核算的基础上,来决定使用营养添加剂(辅料)的种类和数量。营养添加剂的质量对海鲜菇的菌丝生长发育和菇体的品质、产量都有很大的影响。 装袋与灭菌 塑料袋选用折径17cm、长30-33cm的低压聚乙烯折角袋,每袋装干料500g左右。料高18cm,装袋松紧适中,袋中央用直径

2、0cm钢筋打一个圆柱形的孔道,距袋底3cm处(切勿打到袋底并刺破袋子),最后扎口。打空洞可以使袋中央的料被充分分解利用,且有利于发菌时积累在料中的废气及时排出菌包。打孔时,不要动作过快,应匀速打正,并在钢筋上作好深度标记,以免打破袋底。装袋结束后,立即采用常压灭菌(100℃)14-16h。

海鲜菇种植技术介绍,第2图

冷却与接种 经过灭菌的菌袋,待温度降至60℃左右时及时移至冷却室内冷却至30℃以下时接种,接种时严格按无菌操作。接种量为500mL罐头瓶接装菌种25-30袋,250mL水瓶接装菌种10-15袋。 菌丝培养 接种后将菌袋搬入预先消毒的培养架上培养,控制温度20-25℃。控制空气相对湿度60-65%。通风3-4次/d,30min/次以上,遮光培养50d左右,菌丝即可满袋。 后熟培养 海鲜菇菌丝发满后,须在20-25℃下再培养50d左右,当达到生理成熟和贮存足够的营养物质时才能出菇。菌袋生理成熟的标志是:菌袋菌丝由洁白转为土黄色;菌袋失水,重量变轻;基质收缩成凹凸不平的皱缩状;无病虫害。后熟培养结束后,若仍处于高温季节而不适宜出菇时,宜将菌袋移至较阴凉、干净、通风、避光处存放,待气候适宜时再行出菇。 搔菌和注水 出菇季节到来后,取出培养袋,立于地面或床架上,解开袋口,单头直立出菇。轻轻除去培养料表面的老菌种,刺激料面形成子实体。搔菌的好坏,直接影响子实体的形成和产量。搔菌之后,依次将清水注入菌袋,经2h后把剩余水倒掉进行催蕾。

海鲜菇种植技术介绍,第3图

催蕾 搔菌注水后的菌袋放置整齐后,袋口覆无纺布或报纸,喷水保湿,保持菇房温度为10-16℃。空气相对湿度为90-95%,二氧化碳浓度0.1-0.2%以下。弱光(光强10-30lx)照射约7d后,袋口料面便可长出一层浅白色气生菌丝,形成一层菌膜。这时,调控8℃左右的昼夜温差,数日内菌膜渐由白色变为灰色,标志着原基即将形成,此时逐渐加大湿度,提高光照约50-100lx,3-5d灰色菌膜表面就会出现细密原基,并逐渐分化成菇蕾。 出菇管理及采收 菇蕾出现后,控制菇房温度为13-18℃,空气相对湿度为85-90%,每日通风6-8次,控制二氧化碳浓度在0.1%以下,光照强度为200-500lx,促使菇蕾发育长大。从现蕾到采收一般需8-15d(视温度而定,温度高则加快,温度低则延期)。采收海鲜菇宜在夜晚或清晨进行,避免中午或午后采收。采收前3d,空气相对湿度应在85%左右,以延长采收后的保鲜期。采收时要双手横抓菌袋并晃动菇筒,待菇丛松动脱离料面后再拔出。注意不要碰坏菌盖。采下的鲜菇用泡沫箱或塑料周转箱小心盛放。采收后应清理料面,停水3d,覆盖湿的无纺布,让料面菌丝恢复后再喷水保湿催蕾,约20d后可形成第2潮菇。采收一定要及时。采收的基本标准是:菌盖上大理石斑纹清晰,色泽正常,形态周正,具旺盛的生长态势;菌盖未平展,孢子未喷射,最大一朵菌盖直径在

2、5-3cm,整丛柄长5-6cm,粗细均匀。采收偏晚的话,则子实体易发苦。第1潮菇采收后,应弃除残留的菇根和死菇,补足水分,用报纸或塑料薄膜覆盖好,进行第2潮菇的管理。一般可采2-3潮菇,产量主要集中在第1潮菇。因此海鲜菇的管理应首攻头潮菇。只要栽培过程中各个环节都能做到位的话,海鲜菇生物学效率可达100%左右。

海鲜菇种植技术介绍,第4图

其实,想要成功栽培出海鲜菇,需要对于温度、光照、空气、湿度等条件进行合理的掌控,各个方面的条件都需要达到,目前海鲜菇种植还引进了许多新技术,无论在理论方面还是实践方面,对于海鲜菇的栽培技术都是比较成熟的。

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