二十八种蒸菜美食

1、二十八种蒸菜美食

一、蒜泥茄子 茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。 材料：长茄300克、大蒜3瓣 调料：香醋1大匙、白糖1/2大匙、香油1小匙、鸡精1/2小匙、盐适量 做法：

1、茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；

2、大蒜去皮洗净，压成蒜泥；

3、调入所有"调料"，成调味汁；

4、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。 二、肉末蒸豆腐 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体。