世界上什么蘑菇毒性最强?

很多人喜欢自己采摘野生蘑菇食用,这种做法的危险性比较大。因为野生蘑菇品种繁多、良莠难辨,其中约有100余种具有不同程度的毒性。较多见的剧毒蘑菇为白毒伞菇、鹅膏菌等。至于如何分辨毒蘑菇,就算是专业人员也很难保证准确无误,普通人就更不容易做到了。有些蘑菇只是菌环(菌柄上部的环状部位)的位置不同,便造成有毒没毒的天壤之别。到目前为止,还没有识别毒蘑菇的简单方法。民间曾有“鲜艳的蘑菇有毒”之说,但并不可靠。比如外观漂亮的橙盖鹅膏类菌,就是清香可口的食用菌;而毒粉褶菌几乎接近白色,却有毒不可食。人食用毒蘑菇后一般1—2小时即出现中毒症状,如恶心、呕吐、腹泻、出现幻觉等。“所以,消费者不要自行采摘、食用野生蘑菇,购买时应尽量挑选来路可靠的栽培蘑菇。”“吃了蘑菇一旦有不良反应,要大量饮温开水或淡盐水,把手指伸进咽部催吐,以尽量减少毒素的吸收,并及时到医院治疗。” 这样的平菇能吃不? 不能吃了,平菇边缘出现黑边,并且蘑菇看上去有点碎屑,说明蘑菇已经开始有点烂了,这种蘑菇食用后会引起腹泻跟消化不良的,最好不要食用 不能吃的野生蘑菇图片,如何判断野生蘑菇是否可以吃 一、不能吃的野生蘑菇图片有:

1、毒蝇伞

毒蝇伞(学名:Amanita muscaria),又称毒蝇鹅膏菌、蛤蟆菌。子实体较大。菌盖宽6-20cm。边缘有明显的短条棱,表面鲜红色或桔红色,并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。

2、狗尿苔

形态特征:子实体小。菌盖小,半球形至钟形。菌盖直径3cm左右,烟灰色至褐色,顶部蛋壳色或稍深。有皱纹或裂纹,干时有光泽,边缘附有菌幕残片,后期残片往往消失。菌肉污白色。

3、致命白毒伞

致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似,极易引起误食,喜欢在黧蒴树的树荫下群生,与树根相连。

二、判断野生蘑菇可否食用:

1、看外形

(1)有毒的蘑菇,通常颜色多比较鲜艳,菌盖中央呈突起状,菌伞常带有杂色斑点,表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。

(2)而无毒蘑菇颜色不鲜艳,菌盖较平,伞面光滑。不过也有一些毒蘑菇,灰色,长相很平凡,看起来很无害,但实际上毒性不亚于毒蛇的毒液。

2、看粘液

(1)有的毒蘑菇被撕断后,可能会分泌出黏稠的液体,大多呈赤褐色,有辛辣、酸涩等异味,而且菌面破裂后,在空气中容易变色。

(2)而无毒蘑菇,撕断后分泌出的液体多为无色或白色,有特殊香味,菌面破裂后不会变色。

3、看大蒜

(1)如果要烹饪野生蘑菇,最好先把大蒜切片放进油里,然后放蘑菇下去一起炒。如果蘑菇的切面是白色或者偏淡黄色的话,代表可以食用。

(2)如果切面慢慢变黑或者直接发绿,那就代表蘑菇可能有毒。

扩展资料

对于毒蘑菇的毒性,中心医院急诊科医生章炳文一连用了好几个“很可怕”来形容。他说,医院急诊室几乎每年都会碰到10几例蘑菇中毒的病人,而这当中每年都有人不治身亡。

蘑菇中毒一般发生在5~8月份,因为这段时间气温高,雨水又多,加上金华地区树丛较多,特别是有腐叶、湿度高的地方,有机营养比较丰富,非常适合蘑菇生长。按照往年惯例,接下来的一段时间,这类病人会陆续多起来。就在上周,金华市人民医院也接诊了一例误食毒蘑菇导致中毒的病人。

章医生说,毒蘑菇与我们日常食用的蘑菇外形很相似,辨别起来非常困难,所以容易发生误食中毒。中毒的深浅与进食量有关,吃得越多,中毒就有可能越深。轻者会恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重的可以引起人体脏器损害,甚至导致死亡。

治疗蘑菇中毒,一是要马上洗胃,如果特别严重,还要“洗血”(血液净化治疗),原理和血透相似,但是更为复杂、精细,为的就是把血液中蘑菇的毒素去除掉。

章医生提醒大家,野外的蘑菇千万不要随便采摘,如果真的不幸发生中毒事件,要马上到医院治疗。此外,家里人最好把蘑菇的样本带来,方便医生取样检测其中的毒性。

参考资料来源:搜狗百科-毒蘑菇

参考资料来源:浙江在线网-一盘清炒野蘑菇差点要了大妈的命 教你辨别毒蘑菇

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