炖鸡不能放什么调料,家常炖鸡不能放什么调料？

郭敏静

一毛不拔！

1年前

1、炖鸡不能放什么调料

1、我们在炖鸡汤的时候，很多人就会加入1些香料之类的来去除这种肉腥味，但是我们在加入香料的时候就要记住有两种东西是千万不能够加入的

2、而其中1种就是很多人都非常喜欢往鸡汤里面加入的花椒

3、还有1种就是料酒，可能很多人都觉得加入料酒就能够让鸡汤的肉腥味没有了，但是对于这种鸡汤来说，加入料酒却恰恰是毁了它的鲜美味道的。

2、家常炖鸡不能放什么调料？

建议不放料酒，因为料酒味道过浓，会影响鸡肉本身的味道。家常炖鸡具体操作步骤如下：主料：土鸡1000g、干鱿鱼300g、白果200g。辅料：盐适量、姜适量。

1、准备好所有材料。

2、鱿鱼泡发后切小块，鸡切小块焯水备用。

3、鸡和鱿鱼1起放入炖锅。

4、加入适量水，再放入小块老姜开始炖。

5、炖1小时左右放入白果，再炖半小时，最后放入盐调味即可。

6、成品。扩展资料鸡肉的营养价值鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃1些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益5脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。参考资料来源：人民网——盘点鸡肉的营养价值 5诀窍让鸡肉变美味。

3、炖鸡不能放什么调料？

不管是“放你喜欢的所有调味品！”“不放任何调料”显然是错误的。前者必然是杂乱无章的，而后者在烹饪中显然被误解了。我已经吃过几次没有任何调料的炖鸡了。虽然所有的炖鸡都是在亲戚朋友的帮助下很早就做好的优质家鸡和地鸡，但是如果没有任何调料，它们就不是很好吃。无论是什么地方的鸡，活鸡，还是母亲或婆婆炖的鸡，盐都是味道的基础，不加盐的鸡的味道要差几倍，这在口味习惯和客观事实上都是正确的。即便如此，如果炖鸡不放任何调料，那就更不合理了。例如，白水鸡炖蘑菇可以说是“原创”，但有多少人能吞下去呢？因此，关注“原汁原味”是有限度的。如果白开水烹饪后真的如此美味，那么为什么在这几千年里，全人类都必须努力发明各种各样比白开水烹饪“差”的烹饪方法呢？为什么大多数人在日常生活中很少吃白开水鸡？这显然不合逻辑，也不符合客观事实。事实上，炖鸡常用而又合适的调料不过是盐和适量的葱姜。其他可以使用的东西包括料酒、芝麻油、米酒、胡椒等等(更不用说把它们都放在1起的意思)，这些基本上足以达到消除差异和增加香味的目的。如果你在炖肉中吃肉，那么调料的选择就更广泛1点，少量的胡椒、茴香、肉桂等也是可能的，毕竟这些东西主要是在喝汤的时候使用的，因为味道重，颜色重，但是炖肉吃肉就少了这种担心。有很多香料不适合炖鸡，所以让我们选择1些常见的。例如，醋不适合炖鸡肉。毕竟，酸味与炖鸡汤和鸡肉不太协调。蚝油不耐烹饪，也不合适。最好不要放鸡精之类的味精，加入鸡肉本身的清香味道，覆盖面很广。大蒜也不适合炖鸡。大蒜的味道也不太适合炖鸡。