KitchenAid|三杯杏鲍菇
提示:30-60分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 姜:30克
- 糖:10克
- 米酒:10克
- 蒜头:50克
- 麻油:10克
- 九层塔:20克
- 干葱头:100克
- 植物油:10克
- 金兰油膏:10克
- 金兰酱油:50克
- 红椒(切片):50克
- 青椒(切片):50克
- 杏鲍菇(切片):300克
做法/步骤
1/4
将杏鲍菇放入KitchenAid 9杯食物料理机放上可调切盘将杏鲍菇切片,调至6档厚度。青红椒洗净去籽改刀切片备用。
2/4
将干葱头去皮切块,蒜头切去两边,姜切成片(厚度约2毫米)备用。
3/4
在锅内倒入清油后加热,放入杏鲍菇并煎炒成金黄色,再向锅内放入青红椒一起煸炒,在锅中淋上少许米酒,最后依次倒入金兰酱油、金兰油膏、糖、麻油翻炒至收汁后关火。
4/4
取一个小砂锅,倒入5克清油,将姜片、蒜肉倒入砂锅内翻煸至金黄色再放入干葱头煸干至微微焦黄,放入加工好的杏鲍菇,将火调至大火,放入九层塔后加盖,等热气出来后,在砂锅盖上淋上米酒即可。