KitchenAid｜三杯杏鲍菇

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:30克
• 糖:10克
• 米酒:10克
• 蒜头:50克
• 麻油:10克
• 九层塔:20克
• 干葱头:100克
• 植物油:10克
• 金兰油膏:10克
• 金兰酱油:50克
• 红椒（切片）:50克
• 青椒（切片）:50克
• 杏鲍菇（切片）:300克

做法/步骤

1/4

将杏鲍菇放入KitchenAid 9杯食物料理机放上可调切盘将杏鲍菇切片，调至6档厚度。青红椒洗净去籽改刀切片备用。

2/4

将干葱头去皮切块，蒜头切去两边，姜切成片（厚度约2毫米）备用。

3/4

在锅内倒入清油后加热，放入杏鲍菇并煎炒成金黄色，再向锅内放入青红椒一起煸炒，在锅中淋上少许米酒，最后依次倒入金兰酱油、金兰油膏、糖、麻油翻炒至收汁后关火。

4/4

取一个小砂锅，倒入5克清油，将姜片、蒜肉倒入砂锅内翻煸至金黄色再放入干葱头煸干至微微焦黄，放入加工好的杏鲍菇，将火调至大火，放入九层塔后加盖，等热气出来后，在砂锅盖上淋上米酒即可。