哪里盛产木耳？关于木耳的知识

二、黑木耳哪里产的比较好? 野生黑木耳只生长在阔叶林区，例如东北的小兴安岭山区，像大兴安岭、长白山地区以针叶林为主，其实是没有野生黑木耳分布的，产松子的地方就不长野生木耳。野生黑木耳产量极低，外地来的收购商几乎收不到，基本好木耳都在东北了(像意康德就是精选长白山椴木秋耳)。 什么样的黑木耳比较好? 优质的木耳用手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。质量稍差的木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味。(我买过一次意康德木耳，其肉厚还不错) 一级木耳，是最好的，黑褐色，有光亮感，背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。二级耳片，黑褐色，背暗灰色。允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。三级耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%;，流耳不超过0.5%。不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。

如何识别好木耳? 看外观 优质的木耳两面颜色是不同的，一面为灰白色或灰褐色，另一面为黑色或黑褐色，如果两面都是纯黑色，小心木耳上色了。 看干燥程度 木耳干燥、脆而易断裂、蓬松，没有霉变、虫蛀现象，属于优质木耳。 闻气味 优质的木耳没有特殊气味，如果泡发后的木耳有酸味、刺鼻气味，尝起来发酸、发涩，警惕添加了明矾、硫酸镁等物质。

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