如何养殖黑木耳？木耳养殖市场前景如何

1、如何养殖黑木耳？

1、种植黑木耳需要挑选在海拔1000米以下的背风向阳且光照时间长的位置，然后去除杂草，开好排水沟。耳树选择主要以当地特色为主，但要注意清理干净。之后进行人工接种、上堆发菌、散堆排场、起架管理、防治病虫害等方面即可；采收及加工时间按照天气变化而定。

2、成熟的黑木耳，颜色由深转浅；耳片舒展变软，肉质肥厚耳根收缩，子实体腹面产生白色孢子粉时，应立即采收。

3、采收的时间，最好在雨后初晴或晴天早晨露水未干，耳片柔软的进行。采收时用手指齐耳基部摘下，并把耳根处理干净，以免溃烂。如遇阴雨天，成熟的耳片也要采摘，以免造成烂耳。

4、采下的黑木耳，摊薄在晒席上趁热晒干。未干前不得翻动，防止耳片内卷失去美观。阴雨天可把湿耳在室内摊开晾干，等晴天再晒或用炭火烘干。干制的黑木耳，随即装入塑料袋，藏放干燥通风处，以防吸潮变质。

2、木耳养殖市场前景如何

前景可观，有很好的收益。中国是木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、4川、湖北、陕西。其中黑龙江省牡丹江地区海林市和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。据行业频道统计2013年我国黑木耳消费量为555万吨，2014年国内消费量增长至595万吨。2015年时6月木耳的价格已经稳定在平均22.825元每斤。在黑龙江省尚志市成功举办的”第2届全国黑木耳产业创新发展大会“上报告指出：2016年全国黑木耳总产量达到627.38万吨，相比2015年总产量613.19万吨上涨14.19万吨。2017年无论消费量还是价格都很平稳。从前几年数据能看出未来木耳养殖还是有好的利润的。

3、木耳怎样养殖

木耳的种植技术。可以登录江苏食用菌网，那里有相关的栽培技术资料和视频。你可以参考1下。

4、木耳人工养殖怎么养的？

栽培技术 黑木耳栽培方法有段木栽培与代料栽培等多种，现主要介绍段木栽培。

1、制种：菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。

2、耳木准备：栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种，选胸高处直径10～12cm的耳树，砍伐后截成1～1.2m长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。

3、接种：接种用的工具应预先用乙醇消毒。先在耳木上；用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙。

4、定植管理：首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20～28℃为宜，相对湿度保持在80％左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。1般采用平铺式排场，用枕木将耳木的1端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。搭架1般采用“人”字形方法，先埋两根有杈的木桩，地面留出70cm高，杈日上横放1根横木，耳木斜立在横木两侧。呈“人”字形，相距7cm，角度约45°为宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度应小些。起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好，但管理中心是水分问题。起架后最好隔　　3d有1场小雨，半月有1场中、大雨，干旱时应人工喷水，解决干干湿湿的问题，保持相对湿度在90％～95％左右。喷水应在早晨和傍晚进行。

5、木耳怎样养殖

毛木耳高产栽培技术 江苏新沂市康原食用菌研究所 Tel:0516-8****450 毛木耳品种具有口感好的特点，出口外销有1定市场。毛木耳栽培原料来源广泛，不受森林资源限制，无论是南方或北方都可以栽培，是广大农村脱贫致富的1条好途径。

1、栽培季节 毛木耳属中温偏高、稳温结实性真菌。较耐寒耐热，菌丝在0℃以下较长时间不会死亡，在37℃时仍能生长。菌丝生长最佳度为23-30℃，子实体生长最佳温度为20127℃，由于各地海拔不同，应因地制宜制订不同的栽培计划，其菌袋生产1般为:(1)海拔在200米以下地区，2月上旬至4月。(2)在200，J500米地区，4月下旬至5月下旬制袋。(3)在500-800米地区5月下旬至6月下旬。

2、科学配方 毛木耳袋栽培养基配方有以下几种。(1)木屑80%，表皮16%，石膏2.5%，糖1.2%，硫酸镁0.3%，含水量55-60%。(2)木屑55%，棉籽壳30%，麦皮12%，石膏1.6%，糖1%，尿素0.4%，含水量55-60%。(3)甘蔗渣62%，木屑20%，麦皮15%，石膏2.5%，碳酸钙5%，含水量55-58%。培养基配制方法按常规进行。

3、菌袋制作 把配制好的培养料及时装袋。常用栽培袋规格17x33 、 15x55厘米。装料后及时进入常压灭菌灶内灭菌，时间上100℃后保持14-16小时。灭菌达标后抓紧卸袋，搬入培养室内散热冷却到28℃以下，接入菌种，要求无菌操作,防止:“病从口入”。

4、室内管理 接种后的头3天，温度可控制在25-28℃，使菌丝迅速生长占领接种穴，以后温度可控制在24-27℃。接菌后7天内不准翻动菌袋，以免杂菌感染，菌袋翻动越多污染率越高。10天后菌丝已占领菌穴，菌丝直径有7厘米左右，这时开始翻堆检查杂菌，发现污染的菌袋要及时处理。由于菌丝生长迅速，新陈代谢不断加强，菌袋袋温也随之上升.为此翻袋时要将菌袋排稀，防止高温烧菌，发菌期50天左右。

5、室外耳场: 毛木耳栽培棚同香菇棚1样，这里只讲4个注意点;(1)作好防治病虫害和杂菌工作，地要挖20厘米深，晒白后才能整畦。畦上及4周撒些药物如敌敌畏、辛硫磷、乐果等。(2)沟要留40厘米宽，既做人行道，又作排水水沟。(3)耳棚4周围密，防止外界风吹入耳棚。(4)排袋架应牢固，木棍直径大于2厘米，木棍间相距20厘米，并同横边垂直。

6、开孔排场 接菌后经50~60天的培养管理，菌袋已布满洁白的菌丝时即可开孔。开孔用刮胡须刀片割洞穴。洞穴的形状有“V”、“∧”、“+”、“O”型4种，以“V”型最佳。1袋1般割12~14个刀口，直径l厘米。穴与穴之间呈梅花型错开，菌袋间隔3-5厘米，以倾斜80°放于畦床的排筒架上。

7、出耳 发菌后的菌袋，能否正常出耳，关系到栽培的成败。在菌袋未出耳前，通过喷重水，创造高湿、增光、增氧的生态条件。恒温控制在30℃左右来刺激原基形成和子实体分化。 毛木耳出齐后，转入生长管理，主要要控制好温度、湿度、空气、光线。

1、温度:温度控制在28℃左右，日温差小于8℃时，原基才能正常分化，子实体正常分蘖。高温时，应加厚菇棚遮盖物，在空间及薄膜上喷冷水，降低耳棚温度;低温时，拉稀遮盖物，让阳光热量进入耳棚，提高耳棚温度。

2、湿度:指水分和空气相对湿度。水分指喷水和菌袋的含水量。在水分、湿度条件良好的条件下，耳片不收边，用手拧时，富有弹性，正反两面能分开，有胶质，但没有积水。每天在通风换气后喷水两次，即通风两次喷水两次。喷水后马上盖膜，空气相对湿度保持在90%左右，即薄膜上有小水珠，但不下滴。在木耳小时，湿度可低些，在生长旺盛期，特别是后期，湿度要大些。温度低时，少喷水，高温期加强喷水次数，阴天少喷，晴天多喷，雨天不喷。

3、空气:毛木耳同人体1样不断地吸收氧气，呼出2氧化碳。高浓度的2氧化碳会抑制木耳原基分化和子实体生长，引起萎缩或腐烂。在管理中通过掀开薄膜通风换气，增加新鲜空气，排出2氧化碳。在生长期每天早晚各通风1次，早上1~2小时，晚上半小时，在高温季节和生长旺盛季节，可适当增加通风次数，延长通风时间，促进子实体正常生长。

4、光线:光线太暗，毛木耳原基难以分化、耳型小，颜色淡，影响产量和质量。毛木耳正常生长菇棚保持“3分阴7分阳”1定的直射光，促进原基分化，提高新陈代谢活动，加强耳片分蘖，毛木耳朵型大，耳片肥厚，耳面颜色转黑，且绒毛多，品质好。 温度:湿度、空气、光线4者关系十分密切，应相互协调。温度高，湿度大时。如果少通风，2氧化碳浓度大，会产生流耳、烂耳;温度、空气正常、湿度小，毛木耳会收边变干，产生畸型耳。温度高时应加大喷水次数，延长通风换气时间增加通风换气次数，毛木耳温度低，可少量喷水，少通风换气，既可保温保湿，又能使毛木耳正常生长。

6、如何养殖黑木耳

1、栽培时间与培养料配制1．从接种到出菇只要45～55天， 生产周期100～120天，黑木耳菌丝生长以22～30℃，子实体生长以20～25℃最 适宜。2．培养料的配方，因地制宜选用培养料配制时，含水量掌握在60%以内

2、装袋灭菌与室内发菌1．装袋栽培袋用低压聚乙烯、聚丙烯塑料薄膜袋2．发菌接种后室内发菌4～5天，室温以25～28℃，不超过 32℃为宜。

3、出耳培管与采收加工1．培管当菌丝长满袋时，在袋子4周增加出耳穴，用10号铁丝拉于床架上地面栽培黑木耳，将地整理成畦状，搭简易遮阴草棚，用塑料薄膜覆盖，以利保温保湿。2．采收黑木耳成熟的标志是：耳色转淡、舒展变软、肉质 肥厚、耳根收缩，腹面产生白色孢子粉，耳片已成熟采收前要停止喷水1～2次黑木耳采摘后，要及时摊铺在晒席上，放在烈日下晒1～2天， 不宜多翻动，以免耳片碎裂和卷曲，降低等级；遇到阴雨天，要用 40℃温度烘干。