香菇炖鸡汤 点击查看大图

香菇炖鸡汤

认证作者 花若溪子
花若溪子

2周前

摘要香菇炖鸡汤的做法,香菇炖鸡汤怎么做请看步骤:1.提前把香菇泡好(加点小苏打香菇更容易泡好,而且里面的杂质容易掉),泡好后捏一下沥干水分。2.炒鸡之前先把水烧上,待用3.将鸡油提炼出后捞出4.放入姜片,香菇小火炒香...

原料/清单

1小时以上   |   切墩(初级)

  • 盐:两勺
  • 味精:一勺
  • 料酒:适量
  • 母鸡:一只
  • 生姜:五片
  • 红枣:四颗
  • 香菇:三个
  • 鸡精:两勺

方法/步骤

  • 1/10

    提前把香菇泡好(加点小苏打香菇更容易泡好,而且里面的杂质容易掉),泡好后捏一下沥干水分。
  • 2/10

    炒鸡之前先把水烧上,待用 香菇炖鸡汤 第2步
  • 3/10

    将鸡油提炼出后捞出 香菇炖鸡汤 第3步
  • 4/10

    放入姜片,香菇小火炒香 香菇炖鸡汤 第4步
  • 5/10

    倒入鸡块大火一直炒,炒干水分 香菇炖鸡汤 第5步
  • 6/10

    炒至锅内只剩下油,烹入少许料酒(带走腥味)继续翻炒一会就炒好了 香菇炖鸡汤 第6步
  • 7/10

    将炒好的鸡肉倒入沸水的砂罐中,再次煮开后,撇去浮沫 香菇炖鸡汤 第7步
  • 8/10

    放几颗红枣,转微火慢炖 香菇炖鸡汤 第8步
  • 9/10

    盖上盖大约炖两个小时后放入适量的盐、味精、鸡精,继续微火炖半小时 香菇炖鸡汤 第9步
  • 10/10

    香气十足的鸡汤就OK啦! 香菇炖鸡汤 第10步
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