香菇炖鸡汤

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

  • 盐:两勺
  • 味精:一勺
  • 料酒:适量
  • 母鸡:一只
  • 生姜:五片
  • 红枣:四颗
  • 香菇:三个
  • 鸡精:两勺

做法/步骤

1/10

提前把香菇泡好(加点小苏打香菇更容易泡好,而且里面的杂质容易掉),泡好后捏一下沥干水分。

2/10

炒鸡之前先把水烧上,待用 香菇炖鸡汤 第2步

3/10

将鸡油提炼出后捞出 香菇炖鸡汤 第3步

4/10

放入姜片,香菇小火炒香 香菇炖鸡汤 第4步

5/10

倒入鸡块大火一直炒,炒干水分 香菇炖鸡汤 第5步

6/10

炒至锅内只剩下油,烹入少许料酒(带走腥味)继续翻炒一会就炒好了 香菇炖鸡汤 第6步

7/10

将炒好的鸡肉倒入沸水的砂罐中,再次煮开后,撇去浮沫 香菇炖鸡汤 第7步

8/10

放几颗红枣,转微火慢炖 香菇炖鸡汤 第8步

9/10

盖上盖大约炖两个小时后放入适量的盐、味精、鸡精,继续微火炖半小时 香菇炖鸡汤 第9步

10/10

香气十足的鸡汤就OK啦! 香菇炖鸡汤 第10步

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