茶树菇炒猪肉的做法，茶树菇炒猪肉怎么做好吃,茶树菇烧肉怎么做

1、茶树菇炒猪肉的做法，茶树菇炒猪肉怎么做好吃

茶树菇炒猪肉的做法 主料 茶树菇 500g 肉丝 100g 辅料 盐 2g 生抽 3ml 糖 2g 淀粉 3g 油 适量 步骤

1、茶树菇切去老根后充分洗净备用

2、猪肉洗净后切成薄片备用，将切好的猪肉用少许淀粉，盐，糖抓匀后腌制20分钟

3、锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出

4、放入茶树菇保持大火翻炒至软身

5、放入炒好的肉丝

6、加入盐、糖，生抽等调好味道出锅

7、成品，带有茶树菇特有的鲜香味。

2、茶树菇烧肉怎么做

前言红烧肉上色的另一种办法-----茶树菇烧肉 这次的红烧肉做法比较传统，就是我们常说的“炒糖色”。这个方法做出的红烧肉颜色红润，而且有光泽，家宴上不妨一试，你的厨艺一定能得到大家一致好评！材料主料：五花肉250g、茶树菇200g； 辅料：冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5g、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片茶树菇烧肉1五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊；2冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色；3放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；4放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟；5放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。小贴士

1、 冰糖下锅后需要不停的翻炒，目的是受热均匀，随时用铲子挑起糖浆观察，火力也不能过大，一旦颜色变红后，就要放入肉块翻炒。糖浆的溶化和炒到起丝只是短短的几秒钟，冰糖一旦拉丝结块，这道菜就做不成了；

2、炒过糖色后五花肉已经基本上色了，所以用普通酱油烧肉即可，不需要再用老抽上色了，否则最后茶树菇和肉块容易发黑。但是，如果糖色炒的不到位，颜色过淡的话，可以淋入少许老抽再次上色；

3、建议添加一些吸油的蔬菜搭配，比如蘑菇、笋、豆腐等等，这样搭配合理而且也能缓解油腻感。

3、茶树菇烧肉的做法有哪些？

前言茶树菇是一种营养价值很高的菌菇类食材，炖五花肉，炖鸡肉味道极其鲜美。材料主料：茶树菇150g、五花肉300g； 辅料：油适量、盐适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、葱姜蒜适量、花椒粉适量茶树菇烧肉1茶树菇提前浸泡三个小时，挤干水分切段。2五花肉切块。3炒锅加入适量植物油，加入两勺白糖，炒至融化。4下入五花肉煸炒。5炒至五花肉上糖色。6下入葱姜蒜。7调入两滴老抽，适量料酒，花椒粉。8加入适量温开水，没过五花肉，下入茶树菇一起炖。9汤汁收干，调入适量盐即可。小贴士炖肉的水最后用温开水，尽量不要用冷水，肉质会紧。

4、茶树菇猪肉怎么做好吃

材料 干茶树菇，五花肉，水，盐，葱花 做法

1、干茶树菇泡发，五花肉版切片；

2、将两者一起倒入高压权锅炖半小时；

3、撒盐和葱花就ＯＫ了！ 小诀窍 饿了要吃，没等电紫砂煲了～ 泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～（嘿嘿～蛮节约滴～）。