杏鲍菇炒牛肉粒

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:10克
• 盐:适量
• 糖:适量
• 大蒜:2瓣（切片）
• 淀粉:适量
• 牛肉:300g
• 生抽:2大勺
• 蚝油:1大勺
• 杏鲍菇:1个
• 红辣椒:半个
• 黄辣椒:半个
• 黑胡椒碎（现磨）:适量

做法/步骤

1/10

把杏鲍菇，牛肉、彩椒都切成丁

2/10

杏鲍菇丁加适量淀粉，拌匀，让杏鲍菇表面裹上薄薄一层的淀粉

3/10

牛肉粒加适量淀粉和黑胡椒碎粒（现磨），腌制15分钟

4/10

切好姜片和大蒜片，备用

5/10

一切食材准备就绪

6/10

热锅温油，大火爆炒杏鲍菇，炒至泛黄色，盛出

7/10

留底油，大火爆炒牛肉粒至表面变色，盛出

8/10

放入底油，把姜片和蒜片爆香

9/10

倒入之前炒好的杏鲍菇牛肉粒，在锅内炒匀，放入料酒，盐、糖、生抽、蚝油、翻炒入味之后，倒入彩椒，翻炒到彩椒熟了入味

10/10

装盘，既得