炒虫草花的几种做法

鲜虫草花芦笋炒牛柳 食材：鲜虫草花、牛柳、甜椒、芦笋、姜、盐、糖、生粉、葱、 蒜 做法：鲜虫草花切除根部，芦笋削皮切段，甜椒切段，牛柳提前15分钟腌制。牛柳先祛牛筋，沿着牛肉的纹路切段，最后加入盐，糖，生粉以及菠萝汁腌制15分钟。芦笋下油锅炒香，随后与甜椒下锅氽水。牛柳下油锅炒至六成熟，捞起备用。爆香姜葱蒜等料头，把氽水后的芦笋和甜椒下油锅炒香，调味。倒入牛柳一起翻炒至牛柳全熟即可。

虫草花炒鸡蛋 食材：虫草花100克、鸡蛋3个、柿子椒两个、花生油60克、盐3克、生抽10克、料酒10克、大蒜子两粒 做法：先把食材准备好，把虫草花洗干净，放入开水锅中，焯水一分钟，捞起过凉，控干水分。把青辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜子去皮洗净切小粒。鸡蛋加入料酒打散，起油锅烧开后，再倒入蛋液划散，盛出。锅留底油，放入青辣椒和大蒜子爆香。放入虫草花炒匀，撒入盐炒匀，放入鸡蛋混合，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。 炒虫草花 食材：虫草花30g、木耳20g、西芹100g、干百合20g 做法：虫草花、木耳、百合清洗干净后，分开泡水30分钟，浸泡好的木耳‘过一遍滚水’后捞起备用。西芹清洗后，切片备用，热锅加油，爆炒虫草花和木耳(这里可以加入泡过虫草花的水)3分钟，再加入百合芹菜和50ml水，大火炒至收汁加盐调味即可。

以上就是炒虫草花的一些做法了，大家要记住虫草花食用之前不要浸泡太久，因为浸泡时会导致附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌袍子粉流失，影响功效。