虎掌菌为何这么贵?贵是有原因的
1、新鲜虎掌菌的价格 目前来说,野生虎掌菌在粤北地区是有产的,新鲜虎掌菌的价格不是很高,大量上市的季节里,价格在100-150元一公斤左右。
2、干货虎掌菌的价格 黑虎掌菌干货,是大家都非常喜欢的煲汤原料之一,煲出来的汤味非常的香浓味美,食用价值也是非常高。 而市场上的干货价格是比较贵的,一般在450-600元一公斤不等,主要是看质量来决定的,不同的质量价格有所差别。 从上面可以看出,虎掌菌的价格是非常昂贵的,那么虎掌菌为什么这么贵呢?我们来看看吧。 第一,虎掌菌香味独特 虎掌菌有特殊的香味,特别是晒干之后更是有一股奇香,因此一直受到国内外人士的追捧,但是由于虎掌菌生长环境比较特殊,一直没有办法实现人工培养,现有的虎掌菌都是来自野生的,所以虎掌菌的价格是非常昂贵的,可以达到300元一斤,可即便是这样,虎掌菌仍然是供不应求。虎掌菌的肉质饱满而细腻,再加上虎掌菌独有的保健功效,让人们对虎掌菌一直是垂涎已久。虎掌菌不仅在国内受人们欢迎,在国际上,虎掌菌也是世界最大名菌之一,也是对外出口的名贵珍菌。 第二,口感非常好 由于虎掌菌奇香鲜美,口感十分好,历来都是滇中大厨烹制顶级滇味的高级食材。各种烹饪方法均实用于虎掌菌的烹制。清洗虎掌菌要掌握合适的方法才行,否则洗不干净,还让营养流失和影响口感。清洗虎掌菌要用凉水清洗干净,然后用干净的凉水浸泡至软。如果用虎掌菌与里脊肉、豆芽一起烹制,出锅前淋上熟鸡油,就称为“银芽肉丝虎掌菌”; 如果用虎掌菌清炖土鸡、鸽子等禽类,则异香扑鼻,滋补强身,为滇味传统滋补名品;另外素炒黑虎掌菌、虎掌菌焖五花肉、美味鸡翅虎掌菌等菜肴味道也不错哟。如果有机会也尝尝菌中之王虎掌菌,品味一下到底好在哪儿。 第三,采摘困难 由于虎掌菌是生长在深山之中的悬崖之上,农民是否可以找到虎掌菌真的是全凭运气;即便是找到虎掌菌之后,在采摘的过程中也是需要极其小心的,这也难怪虎掌菌可以卖到如此昂贵的价格了。所以如果小伙伴们有幸在深山里见到它的话,一定要好好珍惜。就是这样一种昂贵的贡品虎掌菌,你们吃过吗?