香菇肉糜烧麦

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 生抽:适量
• 糯米:300克
• 老抽:适量
• 肉糜:50克
• 蚝油:适量
• 青豆:适量
• 香菇:5朵
• 五香粉:适量
• 饺子皮:15张
• 葵花籽油:适量

做法/步骤

1/4

500克中筋面粉、250克水、5克食盐，用厨师机搅打10分钟，醒面1小时。稍揉搓后，将面团搓成长条，切成剂子（饺子皮8克/剂子，烧麦皮16克/剂子），把剂子擀成中间厚，边缘薄的面皮。

2/4

1、将提前泡好的糯米（至少泡2小时）上蒸箱蒸35分钟

2、将切碎的香菇和肉糜、青豆一起煸炒后加入调料

3、糯米饭蒸熟后，倒入香菇肉糜的炒锅中，再加些调料，翻匀后出锅

4、把香菇肉糜饭均匀的放在15张皮子上，然后捏成烧麦状

3/4

把制成的烧麦入方太嵌入式蒸箱蒸12分钟

4/4

分两盘蒸熟，趁热即食。如果一次吃不完，冷藏、冷冻都可以。