红烧鱼的做法,红烧鱼怎么做好吃又简单视频教程？

1、红烧鱼的做法

红烧鱼方法：主料：鲤鱼1条（1斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约5分钟）。

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划

5、6刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至7成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约1两余油，烧至4成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约1斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约3分钟，翻面再烧3分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

2、红烧鱼怎么做好吃又简单视频教程？

主料：鲫鱼900g 辅料：食油15g、生抽3g、老抽3g、生姜20g、蒜瓣20g、黑胡椒粉2g、豆瓣酱10g

1、准备好鲜活鲫鱼（别的鱼也可以的），收拾干净。

2、倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，深度不及鱼骨为好。可以根据个人口味适当抹上1点盐，这样处理，鱼肉在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实1些，烧煮也不会碎掉。

3、准备好豆瓣酱，生姜、蒜瓣洗净、切好备用。

4、豆瓣酱加入1/2汤匙老抽和2汤匙冷水稀释。

5、淋入1/2汤匙生抽。

6、加入黑胡椒粉。

7、锅预热，倒入食油；油温升高，倒入生姜片，润润锅。

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用料 主料；鲈鱼1条。 辅料；盐2克、料酒1汤匙、蒜末（10克）2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、8角1个、油适量、家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒。 红烧鱼的做法

1、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。

2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。

3、锅中放油烧至5成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。

4、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。

5、加入清水、8角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开。

4、红烧鱼怎么做才好吃？

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5、红烧鱼怎么做好吃？

1日3餐的营养少不了蛋白质，蛋白质来源无非是鸡鸭鱼肉，鱼肉属于优质蛋白，极易被人体吸收，受到很多人的喜爱，喜欢吃鱼但不会摘刺的朋友，建议选择鱼刺少的海鱼，吃起来省事过瘾。老人消化系统差，年轻人工作压力大，小孩子正在长身体，鱼可以说是容易消化，补充体力，补脑益智的最佳选择，红烧鱼怎么做，掌握每1步技巧对成功1定有帮助。 我选择的是平鱼， 又叫鲳鱼，银白色的外皮，丰富的不饱和脂肪酸、硒、镁，对心血管有1定的保护作用，其营养价值很高老少皆宜。 红烧平鱼： 先准备食材， 平鱼1条， 食用油、料酒、葱、姜、蒜、生抽、食醋、食盐。 具体制作步骤：

1、平鱼洗净，去除内脏，去鳃，控干水；鱼不散的窍门1是控干水哦。

6、红烧鱼做法

红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。