羊肚菌和什么煲汤最好?羊肚菌好处

羊肚菌,是一种营养价值和药用价值都非常高的食用菌类,营养丰富,口感鲜美,很多人都喜欢用来炖汤食用。

羊肚菌和什么煲汤最好?羊肚菌好处,第1图

羊肚菌和什么煲汤最好?

一、鸡肉

材料:干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克

1、准备羊肚菌原汤,羊肚菌,稍微快速冲洗一下,然后用50度左右的温水,一碗,放约2克白砂糖 或者 1/8个蜜枣,放入干羊肚菌,盖上盖子,泡半小时,所得就是原汤。

2、鸡肉去皮,加料酒绰水去除血末和异味。

3、干菌先泡发,鲜菌要冲洗干净。

4、把肉类,红枣,枸杞,一小薄片姜,羊肚菌原汤(碗底的泥沙别倒进去哈哈),熬

1、5-2小时。

5、然后放羊肚菌炖1小时即可。

二、排骨

羊肚菌和什么煲汤最好?羊肚菌好处,第2图

材料:羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量

1、羊肚菌用盐水清洗两遍,用一碗温开水泡一晚。排骨放入冰箱储藏室解冻。

2、翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅,羊肚菌连同泡的汤汁一起入盅。

3、大火烧开转小火慢炖三小时即可。

三、白玉菇

材料:羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量

1、将干羊肚菌洗净,用温水泡软。

2、黑枣,白玉菇洗净,桂圆去皮。

3、将泡羊肚菌的水在过滤一下,加入高汤,到入锅中备用。

4、再放入黑枣,桂圆,白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右。

5、临出锅前放入适量盐即可。

四、虫草

羊肚菌和什么煲汤最好?羊肚菌好处,第3图

材料:羊肚菌适量、虫草花适量、猪排骨适量、红枣适量、姜适量、水适量

1、羊肚菌泡发15分钟,虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片,红枣。

2、烧沸适量的水,下猪排骨与红枣,煲30分钟左右。

3、待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草。

4、转小火再煲

1、5小时左右,猪骨的肉软熟,汤就差不多好了,下盐调味。

5、待汤再次煮开

2、3分钟左右,关火,就可装碗了。

五、花胶

羊肚菌和什么煲汤最好?羊肚菌好处,第4图

材料:羊肚菌、花胶各20克,猪骨300克,胡萝卜1根,枸杞、红枣、生姜、食盐各适量。

1、将羊肚菌和花胶分别泡发,洗净,改刀备用。

2、猪骨斩大块,在锅中焯烫片刻,去除血水后捞出备用。

3、胡萝卜洗净切滚刀块,红枣、枸杞备用。

4、将猪骨、胡萝卜、花胶、生姜一起放入炖锅中。

5、加入足量清水,大火煮沸,然后转小火慢煲1小时左右。

6、将羊肚菌、红枣、枸杞放入继续炖煮30-40分钟。

7、出锅前加入食盐调味即可。

羊肚菌可以治疗什么病?

羊肚菌和什么煲汤最好?羊肚菌好处,第5图

1、羊肚菌内含丰富的多糖,可以有效的抑制肿瘤的发生;而且还有抗菌、抗病毒的成分,可以增强身体免疫力、抵抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等多种功效作用。

2、羊肚菌内含丰富的硒元素,这些元素是人体红细胞谷咣肽氧化酶的组成成分,可以运输大量的氧分子来抑制恶性肿瘤的形成,使癌细胞失去活性。

3、此外,羊肚菌内含丰富的维生素E,这是一种较强的抗氧化成分,有很好的抗氧化作用,能够有效的清除身体内的自由基,并且通过结合硒,来减少或是降低致癌的危险。

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