羊肚菌炖西洋参，独特的保健作用
羊肚菌的营养价值
1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；
2、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 
羊肚菌的保存方法
首先我们可以把新鲜的苹果用清水洗干净之后消毒，切成三角形的口，然后把羊肚菌放入切口。然后再把苹果用原样封好，把石蜡高温加热之后涂抹在苹果的切口处，这样石蜡就能够封住苹果了，然后放在阴凉干燥的地方就可以了。
羊肚菌西洋参肉末汤的用料
西洋参片一小把克枸杞一小把粒红枣四颗颗羊肚菌4个 
羊肚菌西洋参肉末汤的做法步骤
步骤1
准备肉末和西洋参片
步骤2把肉末和西洋参剁在一起
步骤3羊肚菌用温开水40度泡发，然后手指顺时针搅动水让泥沙出来，手不要去捏哦不然会破坏营养成分
步骤4把肉末捏成丸子！放下炖盅！
步骤5两个半小时就好了！ 
羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且羊肚菌炖西洋参，更是益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用。
