蒜香白萝卜炖排骨最正确的做法？炖锅炖排骨的正确做法？

1、蒜香白萝卜炖排骨最正确的做法？

蒜香白萝卜炖排骨最正确的做法做法

1、大蒜去皮;青葱切段;白萝卜去皮切块;排骨洗净擦干

2、热锅后下蒜粒及青葱爆香后，加入排骨翻炒至表面上色

3、加入米酒略煮一下，及加入酱油、酱油膏、砂糖并翻炒至香气出来，及加入白萝卜和略淹过食材的水

4、大火煮滚后，转小火慢炖约30min或至喜爱的软度。

2、炖锅炖排骨的正确做法？

排骨洗净焯水，起锅烧油放入冰糖生抽，炒糖色，再放入排骨，加开水，放入姜葱，八角，加入适量老抽，焖1个小时出锅。

3、大炖排骨的正确做法？

排骨加清水洗去血水，白萝卜刨皮，切滚刀块，装盘备用姜切段，打葱结锅里加水烧开，倒入排骨，下葱结、姜，再次煮沸捞出放温水里，洗去浮沫，捞出备用，锅里倒入排骨，加两倍清水，倒入白萝卜加两片姜，转煲汤键，煮好后加一勺盐调味，一道美味的炖排骨就做好了。

4、冷水炖排骨的正确做法？

用料排骨 1000g姜片 3-4片葱段 适量大料 2颗花椒 4-5颗白糖 适量老抽 三大勺生抽 两大勺料酒 两大勺炖肉料 一小包香叶 2片小丁香 2-3粒盐 适量做法步骤

1、把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。目的是为了去除血水。（这一步忘记拍照片了，就秀一下我家的蛙蛙哈）

2、锅里放冷水，排骨下锅，加料酒，姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。不要加热过度，也不要煮的时间过长，保持即将沸腾的状态，这样才能逼出血水，且不至于把肉变硬。

3、把焯好的排骨，放入温水中洗净血沫，要过水三四次。期间用筷子搅打，把血沫子洗净。

4、需要提前准备好的炖肉佐料

5、砂锅里提前做好温水，并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅，再加入三大勺老抽，两勺生抽，白糖适量，料酒适量。

6、食材都加好后，盖上锅盖大火催开。

7、催开后，改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨，感觉能扎肉了，肉质松软了，就可以依个人口感加盐了。加盐后，再小火炖20-30分钟，使盐进味儿。

8、再关火焖一会儿，一锅香喷喷的排骨就炖好了!

5、天麻花旗参炖排骨的正确做法？

1、焯水排骨 、天麻片、 花旗参片 、红枣 、姜片全部准备好

2、所有材料放进炖盅，加入清水

3、上锅隔水炖2小时即可。

6、东北炖排骨正确方法和配料和做法？

用料排骨 300克土豆 2个豆角 200克葱姜蒜 适量东北炖排骨的做法步骤步骤 1space土豆切块，备用步骤 2space扁豆角，切断备用步骤 3space排骨，洗净，用开水捞一遍，沥干水份备用步骤 4space炒锅放油，放入姜蒜，炒香，排骨炒制焦糖色，放入土豆块，豆角翻炒至去生，放入开水，放入葱，大料等调料，莫过排骨，大火炖10分钟，转中小火慢炖30分钟直到排骨熟透，最后若汤汁过多，小火多炖会儿收汁，之后出锅摆盘。