鸡枞可以人工种植吗?

鸡枞,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。那么,鸡枞能不能人工种植?

鸡枞可以人工种植吗?,第1图

鸡枞现在已经可以人工种植。2006年,经过科技人员数年心血钻研,培育出珍稀食用菌——黑皮鸡枞菌,2012年4月底,黑皮鸡枞菌的种植技术已经相当成熟并以规模化种植。 鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。 鸡枞可以人工种植吗?,第2图 它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡队吃法很多,生熟炒煮作煲汤皆宜,滋味均极鲜美。用鸡枞可以制作多种名菜,成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞,可以贮存较长时间,以备常年食用。鸡枞产季为每年的六至九月,多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。 鸡枞菌具有较高的营养价值,系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富。据分析,每100克鲜鸡枞菌含水9

2、61%,干物质

7、39%。在干物质中,含粗蛋白3

4、94%,粗脂肪

3、40%,粗纤维

13、91%,可溶性糖

4、5%,水解糖

9、59%,灰分

7、73%。在灰分中氧化钙为20.29%,磷

4、62%,铁

1、89%,锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。

鸡枞可以人工种植吗?,第3图

鸡枞具有较高的药用价值,现代医学研究发现,鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖有明显的效果。鸡枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌,含有较为丰富的多糖物质。多糖对人体有较为广泛的保健作用,多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂,而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。从20世纪60年代开始,随着国内外有关专家对多糖活性的深入了解,以及人们对各种天然食品的推崇,多糖以其营养保健、辅助治疗等功能,被当今世界所重视。而且其脂肪含量较低,但多由必需脂肪酸组成,易吸收。

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