鸡腿菇营养价值

营养价值

鸡腿菇的营养价值还是比较全面的，主要含有的营养元素也比较多，一般鸡腿菇又称鸡腿蘑、毛头鬼伞、刺蘑菇等，因其形如鸡腿，味似鸡丝而得名。每l00g干鸡腿菇中含有蛋白质2

5、9g，总糖5

6、2g，脂肪

2、9g，粗纤维

7、1g，灰分

12、0g，钙112mg，磷695mg，铁3

2、5mg，维生素Bl0.83mg，维生素B2

1、15mg，热能值144

7、7焦耳。在其蛋白质中8种人体必需的氨基酸全部具备，特别赖氨酸和亮氨酸含量十分丰富。这就是我们对这种鸡腿菇的定义，也是吃这么多的香菇中比较特别的一种。

鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。

食用功效

1、提高免疫力：鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、通便：鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3、安神除烦：鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

4、降糖消渴：鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

适用人群

一般人群均可食用，尤其适合食欲不振、糖尿病人、痔疮患者食用。

禁忌人群

痛风患者不能吃鸡腿菇；糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃鸡腿菇。

虽然鸡腿菇味美营养价值高，但禁忌的人群一定要管住自己的嘴巴，以免给自己带来一些不必要的麻烦。