有肉味的炸平菇（两吃）

配料清单

• 盐:一勺
• 平菇:250克
• 面粉:100克
• 孜然粉:适量
• 水和油:适量
• 泡打粉:4克
• 辣椒粉:适量
• 玉米淀粉:50克

做法/步骤

1/9

平菇去掉黑头，洗净，撕成条，再挤水挤水

2/9

调脆浆粉。面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉4克，适量水，少量油，和一勺盐调成糊状。将糊调成无颗粒状，用筷子挑糊，滴落时流成一条线状，即可。

3/9

将平菇粘满糊

4/9

锅中放大量油，大火烧热。放平菇，用中大火将平菇两面炸定型，炸熟，约两分钟

5/9

全部平菇捞起，凉两分钟。再用大火炸黄。

6/9

装盘，可配上番茄酱。这是第一种吃法

7/9

锅内留少量油，放平菇，撒上辣椒粉和孜然粉，用中小火炒一两分钟。

8/9

装盘。这是第二种吃法

9/9

可以装一个鱼盘。