新派陕菜菜谱大全？陕菜都有哪些

1、新派陕菜菜谱大全？

用料：中筋来面粉 300克 牛奶自 200克 发酵粉（酵母） 3克 糖 2茶匙 做法： 1.牛奶加糖加热到温温热即可 2.加入发酵粉，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出1层泡沫 3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止 4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这1步十分重要。是成品不塌的关键 5.揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷 6.切成段 花卷的做法大全 http://www.***.com/meishi/151394/ 7.两段叠放在1起中间用筷子压1下 8.卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开灯醒了1个小时，夏天可减少时间 9.醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分钟后关火，关火后马上开盖即可。

2、陕菜都有哪些

1、水盆羊肉 水盆羊肉的主要食材是羊腩肉，水盆羊肉在秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时叫做“山煮羊”，水盆羊肉具有温补肝肾、治疗脾胃虚寒、强身健体的功效。 水盆羊肉肉烂汤清，肥而不腻，香醇可口，将水盆羊肉的肉夹在烧饼中食用，别有风味。

2、条子肉 条子肉的主要食材是猪5花肉， 色泽酱红油亮，汤汁粘稠香醇，扣肉软烂鲜香，令人交口称赞。

3、带把肘子 在《中国菜谱》的秦菜部分，带把肘子被列为第1名菜。带把肘子的色香味形俱佳，色泽枣红，肘子带骨带蹄，造形丰满别致，被称为“盘中1王”。

4、葫芦鸡 葫芦鸡始于唐代，是1道传统名菜，葫芦鸡色泽金红，外皮酥脆，鸡肉软嫩，香味醇厚，而且鸡身完整似葫芦，历来为人们所称道。

5、温拌腰丝 温拌腰丝的主要食材是猪腰，刀工精细，烹调考究，腰丝脆嫩，味道醇香，清香可口。

6、金钱酿发菜 源自唐代的金钱酿发菜是陕西名菜，取发菜与“发财”的同音，此菜象征着生意兴隆、财源滚滚。

7、烧3鲜 烧3鲜荤素搭配，入口滑嫩，是1道老少皆宜的招牌菜肴，主要的食材有：肉丸子、烧肉、鱼肚、青菜、花菇、笋片等。

8、糟肉 糟肉又称为“蒸糟肉”、“红枣糟肉”，是用猪5花肉和红枣、醪糟醅蒸制而成的。糟肉色泽红亮，外观玲珑，肥而不腻，又甜又软，入口即化。