干的虫草花怎么做好吃?虫草花搭配山药温补脾胃又健康

虫草花并不是什么虫草的花,虫草花只是一种真菌。就好像我们平常吃的蘑菇一样,很平常,只是被冠以虫草花就以为很珍贵,有些人甚至洗都不舍得洗,以为会洗去什么粉。不过虫草花确实很鲜美,煲汤,做菜都非常不错。今日小编为大家推荐一道温补脾胃的靓汤——虫草花山药排骨汤。 虫草花山药排骨汤

干的虫草花怎么做好吃?虫草花搭配山药温补脾胃又健康,第1图

材料: 20g虫草花、400g排骨、500g鲜淮山、3片姜片、个胡萝卜 做法:

1、虫草花剪去有杂的根部,洗干净。

2、排骨放开水锅里灼去血水,捞起冲洗掉杂质骨碎

3、鲜淮山、胡萝卜削皮切片。

4、全部材料放入汤锅,加适量清水(约2500毫升)。

5、大火煲开,改小火煲2小时。

6、可视个人喜好放盐调味,喝汤吃汤渣。 虫草花的功效

1、能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效;

2、具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;

3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;

4、降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;

6、润肌美容。

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食用虫草花前应注意:

1、在使用前最好不要清洗虫草花,因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失,影响功效。但如果买散装虫草,经过很多人的接触,看上去不太干净,可先在使用前清洗下,但不要泡太久。

2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏,宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体,再以文火小火煲30分钟左右。

3、如果是用炖盅虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。

4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等,因为汤的味道已足够鲜美。

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