鸡枞菌营养价值，鸡枞菌的鉴别

鸡枞菌营养价值真的非常丰富，含有各种人体必需的营养物质。在一百克的鸡枞菌中，有9

2、61%的水分及

7、39%干物质。而干物质内又包含了3

4、94%粗蛋白和

3、40%粗脂肪，

13、91%的粗纤维和

4、5%可溶性糖，还有水解糖水解糖和

7、73%灰分。灰分内又还还有磷、铁、锰等微量元素。鸡枞菌内还含有16种氨基酸。这些微量元素可以有提高体质的作用，补充其中的营养，而且也可以有增强免疫力的功效，对于提高体质来说有着保健的作用，日常生活中这样的食物不可少。 鸡枞菌还能为身体带来许多好处，比如预防癌症。鸡枞菌内的维生素 B2及锌、硒等物质丰富，这些物质都有利于预防癌症。多吃鸡枞菌可以让血糖下降、控制癌细胞，其内含的麦角甾醇类可治疗糖尿病，降低血糖，还能控制癌细胞生长。鸡枞菌内的蛋白质有利于维持免疫机能，经常吃鸡枞菌尅有有提高人体免疫力的作用，而且也可以补虚劳，具有强身健体来说有着很好的作用，而且也可以有滋阴补血的作用，是不错的保护肠胃的食材类型，而且也可以有缓解食欲不振的效果。 鸡枞菌的鉴别

1、菇伞形似斗笠：菇伞顶部有显著之凸起，使其整个菇伞呈斗笠状，该中间之凸起即称之为伞尖。

2、伞尖如铁似钢：以手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手，这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同，其菇伞之大小差异极大，大者直径可达20cm以上，小者不及3cm，而其伞尖均极为坚硬，是其共同之特点。

鸡枞菌的营养价值非常的高，而且尝起来味道相当鲜美，喜欢的朋友一定要多吃哦。还有鸡枞菌的鉴别大家都学会了吗？