如何炒干巴菌，干巴菌的功效

传统的云南家常菜了，干巴菌是云南特产的名贵的野生菌，因外观像牛肉干巴得名。其味道鲜美，还有一种特殊的香味。

食材

主料：干巴菌适量、红小米辣适量

辅料：蒜两瓣、盐适量、味精适量

步骤：

1、干巴菌洗净撕好，小米辣和蒜切碎备用。

2、蒜粒下入香油锅中爆香。

3、加干巴菌和小米辣翻炒片刻，此步骤不要加水。

4、加盐和味精翻炒均匀起锅装碗上桌。

小贴士：

蒜要先炒香再放干巴菌炒，全过程不要加水。 云南特色辣椒炒干巴菌

主料

干巴菌适量、云南辣椒适量、大蒜适量

辅料

油适量、盐适量

具体步骤

1、准备好新鲜的干巴菌。现在这个季节基本不可能买到了，但是老人一般会在七八月时买好，然后用冰冻的方式存好。这样，冬天也可以吃上新鲜的菌子了。

2、先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，辣椒切好，蒜片切好。

3、炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。

烹饪技巧

注清洗干巴菌时一定要用面粉来洗，才能洗干净。 干巴菌的功效

1、干巴菌能抗衰老

干巴菌是一种可以抗衰老的菌类食材，它含有一些天然的多糖，还有维生素E和一些矿物质硒，这些成分都是天然的抗氧化成分，它们可以清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生，平时经常食用可以延缓衰老也能延长寿命。

2、干巴菌能降血脂和血压

干巴菌还是一种能降血脂和血压的特色食材，干巴菌中含有的核苷酸和多糖都能清理人体血液中的胆固醇，让过高的血脂降下来，也能加快血液流动，软化血管，对人类的高血压也有一定的缓解和预防作用。

3、干巴菌能提高身体免疫力

干巴菌能提高人类身体的免疫力，它含有的多糖是一种天然的药用成分，这种物质可以调节人体免疫系统，增加免疫细胞活性，可以预防细胞癌变，也能提高身体的自我免疫能力，可以减少一些常见疾病的发生，平时食用干巴菌对促进身体健康有很大的好处。

干巴菌炒出来味道鲜美，而且它的功效极佳，对人体有很多好处，希望今天的分享能对大家有用哦！