深入了解鸡枞菌！

一、深入了解鸡枞菌

在雨后转晴的时候，都是菌类生长特别快的时期。鸡枞菌就在这个时候，快速的生长起来了。鸡枞菌体内含有很多的激素类物质，对于改善内分泌等慢性病调理有益。这种菌类目前还不能人工养殖，所以如果想吃到新鲜的菌类，还得去西南省份的山区才能吃到。换句话讲，有钱难买天然新鲜野生菌。

鸡枞菌的名字，其实各地的叫法不同，在广东叫鸡枞，潮汕人叫鸡肉菇，福建人叫鸡脚菇，四川人叫斗鸡菇，贵州人叫三八菇或者三孢菇，宝岛台湾人叫丝肉丝菇，日本人叫白蚁菇。其实日本人的叫法是最贴近这菌菇的生长状态的。

鸡枞菇内部纤维如同鸡肉，食用之时还有鸡肉的香味，所以叫做鸡枞菌。值得一提的是：鸡枞菌是和白蚁共生的菌种。有老人说，摘它的时候不能大声说话，不然这鸡枞菌就会被吓走，而且雨过天晴的时候，才是采摘鸡枞菌最好的时机。新鲜的鸡枞菌可以在城里卖到上百元。所以也被老人们称作致富的“黄金草”。

二、鸡枞菌传言

老人们讲，如果见到鸡枞菌第一年在这个地方生长，那不要打扰它，第二年它还会继续长出来，老人们管它叫“鸡枞窝”。这鸡枞的根下必然会有一块白蚁巢所在的土块。如果白蚁迁走后，这块地方就不再会有鸡枞长出来了。

采摘鸡枞要在鸡枞顶上的伞盖还没有张开时候采摘，那时候的鸡枞是最鲜嫩肥美的，如果等待伞盖张开，那这鸡枞就老了，吃起来就有点“梗”。采摘后的鸡枞，如果不着急吃，可以在根部涂上点湿泥，这样一两天后，鸡枞还是能保持刚采摘的样子，过了这个时间后，鸡枞就会快速变干了。

本文带给大家的印象深刻吧，带着大家从鸡枞菌的生长到采摘有了一定的的了解。本文提到的知识是不是特别新鲜？有趣呢？