2018羊肚菌种植风险分析

我国羊肚菌小规模化（连片50亩以上）人工种植在2006年就已初步获得利润，但时至今日，羊肚菌的规模化种植（连片100亩以上）仍是个“高风险”项目。从相关媒体对2017年全国7万余亩的播种面积统计看，至少有数万亩“出菇少”或“不出菇”，播种总面积的近一半没有产生有效益的理想产量。 这样的出菇量，仅仅表示中出了羊肚菌，但不代表种出“效益”了! 20

17、2018,全国至少有数万亩是“出菇少”的种植面积。 因此，我们必须理性看待当前的羊肚菌产业，全国的羊肚菌规模化发展，目前，仍处于发展期！一定要有理性认识和客观评价，不能盲目跟进！ 标准化栽培技术不到位、菌种退化、菌种生产不规范、管理不规范、采收加工不标准等，造成羊肚菌种植没有效益。 羊肚菌大规模的商业化(100-1000亩连片)种植需要科学引导，“科技”支撑下，稳步推进！

2003-2016年，我国的羊肚菌都是以“秋播春收”或“冬播春收”模式进行种植。 2017-2018年上半年，陕西、山西、新疆、河北等地零星采用“春播夏收”模式种植，云南、四川和甘肃等高海拔地区利用独特的立体性气候初步实现了羊肚菌“春播夏收”和“夏播秋收”。结合2018年上半年的产业发展现状，提出2018年下半年的羊肚菌产业发展的三点建议：

1、调查优先稳字当头

羊肚菌出菇时土壤温度需要维持在4-16度之间，高于16度或低于4度都不利于羊肚菌出菇。此外，充足水源和通风良好也是必需的。这些是羊肚菌种植的基本条件，不能满足这些条件的地方，不能盲目发展。

2、优良菌种高产命脉

羊肚菌是子囊菌，与双孢菇、木耳、侧耳等大宗人工栽培的担子菌相比，其菌种退化速度要快得多，既使在菌种扩繁中、在菌种存储过程中因温度升高或在田间种植中，都会导致菌种发生明显的变异和退化，而直接影响出菇率和产量。选择可靠的和没有退化的菌种至关重要，这是高产稳产的基石。同一菌种一般不宜在田间反复多次使用，反复使用一般都会导致减产！

3、种植管理规范有序

羊肚菌种植“两分种植、八分管理”。只有标准化种植才能突显其“周期短、收益高、采收期长”的特点。在生产全过程中，要严格遵循标准化种植和精细管理程序，严格控制其生长环境的光、温、水、气、热等参数，细心观察记录羊肚菌菌丝、原基和幼菇生长过程中的动态变化，多与“羊肚菌专业技术服务”人员或与“有多年羊肚菌种植经验”的种植户进行有效沟通。

总之，目前羊肚菌种植仍面临“菌种退化风险、种植管理风险和市场销售风险”等因素。“科学、规范、有序”规划是当下发展羊肚菌产业急需解决的关键问题，种植羊肚菌的目的不仅仅是“种出”羊肚菌！要能种出来，更要有效益。今天的探讨就到这里，希望能帮到大家哦！