鸡枞功效，带你认识鸡枞的5大功效

1、健脾和胃

鸡枞菌所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50％，是优质食用菌，营养成份丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。能健脾和胃，令人食欲大增。

2、补虚养血

鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。还有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

3、降低血糖

鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。

4、提高免疫力

鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

5、抑制癌症

鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

鸡枞的做法

双椒炒鸡枞

鸡枞放水里清洗净泥沙。洗好的鸡枞用手掐断并撕成小条备用。蒜拍散，干辣椒切小段，洗净的青红椒分别成切成丝。热锅冷油，放入辣椒和蒜炒出香味。放入鸡枞煸炒一会，大约炒3分钟左右，保证菌体炒熟。鸡枞炒熟后放入青红椒丝翻炒翻炒。放入适量的盐调味即可出锅。注意：鸡枞菌本身的味道已经很鲜美，所以不用再放味精、鸡精等调味品。原汁原味才是最美味。 鸡枞菌炖土鸡

将鸡宰好放进盆子里泡出血水，鸡枞菌去头洗净，将鸡肉放入烧锅加足水，放入姜大火烧开去浮末，将鸡枞菌放入砂锅，开始炖，大火烧开转小火慢慢炖，直到炖熟开始炖，加盐搅拌均匀即可出锅。 吃鸡枞的注意事项

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。

3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。